Desde que encontré esta receta, horneo pan casi todos los días. Aquí juegan un papel importante los platos con tapa (gallo) y no abrir la tapa durante la cocción, si sale el vapor que se ha formado allí, el pan no se volverá húmedo y poroso. 😁
Y como la harina es diferente para todos, puedo decir que la masa no debe quedar muy líquida pero tampoco muy apretada, debe pegarse un poco a tus manos. Y también puedes dividir la masa en dos y obtener menos pan. Si tiene alguna pregunta, escriba 😊😉 Buena suerte.
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 700 ml. agua tibia (tal vez más, tal vez menos)
- 2 paquetes de levadura seca
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 hora l azucar
- 1 cucharada de sal
Pasos
Tamice la harina en un tazón grande, agregue los ingredientes secos, revuelva y agregue agua y aceite. Mezcle todo nuevamente hasta que quede suave (no necesita mucho) Cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido.
Cuando suba la masa, preparar un trozo de papel pergamino, espolvorear con harina y usar una espátula para quitar la masa en harina, amasar un poco para que la harina se absorba.
Formar una bola y colocar con la costura hacia abajo y cubrir con una toalla.
Mientras tanto, ponga los platos con tapa en un horno frío y encienda a 250 grados para calentar. Cuando el horno haya alcanzado los 250 grados, reduzca la temperatura a 230 grados y tome papel pergamino de los extremos opuestos y gire suavemente el pan en el bol. Tenga cuidado de que los platos estén muy calientes. Puede intentar tomar la masa con las manos y colocarla en el plato.
Horneo exactamente 45 minutos sin abrir la tapa. Pero tienes que orientarte con tu horno. Puede que necesite más o menos tiempo. Y si su horno es fuerte, intente bajar la temperatura a 220 grados la próxima vez. Ponga el pan en una rejilla para que se enfríe. una fuente
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