Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros (no demasiado maduros) -
- 4 piezas de zanahorias -
- 5 piezas de pimiento morrón (de color) -
- 100 ml de vinagre de mesa (9%) -
- 100 ml de aceite vegetal -
- 5 dientes de ajo -
- chile molido - 1 cucharada la cuchara
- sal - 2 cucharadas. cucharas
- perejil fresco
- eneldo
- al gusto de cilantro
- 100 gramos de azúcar granulada -
Pasos
Primero debes enjuagar todas las verduras, pelarlas si es necesario.
Luego picar las zanahorias, los pimientos morrones y el ajo con una licuadora o pasar por una picadora de carne.
Agregue azúcar granulada, sal, chile molido, aceite vegetal a la mezcla de vegetales resultante y mezcle bien, preferiblemente hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Enjuague bien las verduras y luego píquelas muy finas.
Los tomates, lavados a fondo y cortados con tallos, deben cortarse en dos partes.
Es aconsejable elegir tomates del mismo tamaño para este espacio en blanco.
Luego coloque las mitades de los tomates en frascos preesterilizados, coloque una capa de tomates, luego una capa de vegetales molidos y luego coloque las hierbas.
Y así sucesivamente hasta el final de los ingredientes.
Luego esterilizamos los frascos con tomates durante unos 15 minutos (dependiendo del tamaño de los frascos).
Luego enrollamos las latas con tapas y les damos la vuelta.
Dejamos los frascos en esta forma durante 5 horas debajo de una manta tibia, luego volteamos y almacenamos en un lugar fresco. una fuente
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