¡Bollos de mi infancia, amado! Mi mamá cocina de acuerdo con una receta familiar. No importa cuánto cocines, ¡siempre hay poco! ¡Y hoy de este volumen de prueba resultaron 50 piezas! Los bollos según esta receta no se ponen rancios el segundo día si permanecen después de beber el té)))
Ingredientes
- masa:
- 600 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 300 ml de leche (tibia)
- 2 huevos
- 100 ml de aceite vegetal
- 3 cucharadas de mayonesa
- 20 g de levadura prensada (o 2 cucharaditas rápido)
- relleno:
- manzanas secas
- mermelada
Pasos
La receta de la masa es la más sencilla, la abuela de mis hijos, hace todo a ojo. ¡Pero esta vez medimos y contamos todo para compartir contigo!
Enviamos levadura a leche tibia, disolvemos. Vaya azúcar, sal, huevos y aceite vegetal con mayonesa. Mezclar todo bien.
Ahora puedes introducir harina, la masa es suave, pero líquida. Entonces lo enviamos a prueba, en un lugar cálido durante una hora (cubra la taza con papel de aluminio).
El relleno es clásico hoy en día para bollos desde la infancia. Hervir las frutas secas (manzanas secas de la cabaña de verano), escurrir y pasar por una picadora de carne. Luego agregue cualquier mermelada al gusto. Agrega un poco de azúcar al caldo de manzana y obtén una excelente compota.
La masa funciona bien. Después de una hora, derribar (mezclar) la masa y dejar que suba nuevamente, 30 minutos son suficientes. Espolvorear la mesa con harina y dividir la masa en trozos pequeños (25 g), formar bolitas y untar ligeramente (superior) con aceite vegetal. Tenemos más de 50 piezas. Hasta que no cortemos, no se secarán.
Estiramos cada bollo en un pastel pequeño (incluso uno pequeño). Cortamos un círculo en el centro con un recorte, en el que agregamos el relleno. Forma un ocho a partir de la tira cortada y cubre el relleno.
Enviamos los bollos a un horno precalentado durante 10 minutos, la temperatura es de 200 grados. Tan pronto como lo hayan cogido, todavía caliente, engrasar los bollos con aceite vegetal.
¡Intenta hornear, cocina para la salud! una fuente
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