Deliciosa tarta de merengue de ARÁNDANO. ¡Masa quebrada, agradable acidez de arándano y merengue dulce y aireado! ¡Pastel maravilloso!
Ingredientes
- Masa
- 230 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 piezas de yema
- Relleno
- 250 gr de arándanos
- 100 gr de azúcar
- 1,5 cucharadas de almidón
- Merengue
- 3 ardillas
- 100 gr de azúcar
Cómo cocinar
Para preparar este delicioso bizcocho, es necesario separar las claras de las yemas. Proteína, sin tiempo de preparación de la masa, meter en el frigorífico.
Agrega azúcar a las yemas, muele y bate ligeramente.
Tamizar la harina por un colador. Muela la mantequilla con harina hasta que se convierta en una miga grasienta. Combina las dos mezclas y amasa la masa.
Ponemos la masa en un molde, formando los lados. Pinchamos el fondo del pastel con un tenedor para que la masa no se hinche. Enviamos la base del pastel a un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
Lavamos los arándanos (los he congelado) con agua tibia, los mezclamos con azúcar, amasamos ligeramente con un machacador o una batidora de inmersión, dejando intactas algunas de las bayas. Agregue almidón y revuelva la mezcla de bayas hasta que el azúcar y el almidón se disuelvan.
Batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar, hasta obtener picos estables.
Retire la base de la torta terminada del horno, coloque los arándanos sobre ella. Coloque las claras batidas encima de los arándanos; la baya debe estar completamente cubierta. Luego mete el plato en el horno y déjalo ahí hasta que la parte superior adquiera un agradable color marrón claro (20-30 minutos).
Enfriar el pastel por completo y desmoldar.
¡Está lista una deliciosa tarta con una agradable acidez de arándanos y un dulce merengue!
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