Los griegos son un plato sabroso y satisfactorio, se preparan a partir de carne picada con la adición de trigo sarraceno hervido.
Los griegos se pueden cocinar como chuletas normales, pero recomiendo freír y luego guisar con un poco cantidad de agua en una cacerola en la estufa o cocine a fuego lento en una salsa (gravy) en el horno, entonces estarán más suaves, jugosos y mucho más sabroso.
Se puede ver una receta en video paso a paso aquí
Ingredientes:
Carne de cerdo picada 600g
Alforfón crudo 200g
Huevos 1-2 piezas
Ajo 2-3 dientes.
Cilantro 1/3 cucharadita
Sal, pimienta negra al gusto
Harina para empanado 100g
Aceite vegetal para freír
1. Hervir el trigo sarraceno durante 20 minutos, dejar reposar y enfriar un poco. (agua 500 ml, trigo sarraceno 200 g, sal 0,5 cucharaditas).
2. Mezcle la carne de cerdo picada, los huevos, la sal (1 cucharadita), la pimienta negra molida, exprima el ajo a través del ajo, agregue cilantro para realzar el sabor. Remover. Si la carne picada es demasiado espesa, puede agregar agua.
3. Forme las hamburguesas primero y luego enrolle en harina. De esta cantidad de ingredientes, obtuvimos 22 piezas.
Mi consejo : Las chuletas semiacabadas listas para usar se pueden cubrir con film transparente y enviar al congelador, cocinar cuando lo desee o cocinar ahora mismo.
4. Freír por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Poner en una cacerola, hervir a fuego lento durante 20-30 minutos, agregando agua al fondo o en el horno con salsa (gravy).
Ingredientes para la salsa (gravy):
Zanahoria 1pc
Pimiento dulce 1pc
Cebolla 1pc
Ketchup 200g
Agua 300ml
Aceite vegetal 50ml
Sal, pimienta negra al gusto
5. Picar las verduras, freír durante 2-3 minutos en aceite vegetal, agregar salsa de tomate, sal, pimienta al gusto, agua y cocinar a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
6. Vierta las chuletas con salsa (gravy) y envíe al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Grechaniki es un plato muy satisfactorio y completo que no requiere guarnición ni ensalada adicional.
¡Recomiendo cocinar! ¡Buen provecho a todos!
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