¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
En nuestro mercado local hay varios puestos de repostería, ¡pero los pasteles más deliciosos son de las abuelas que también vienen al mercado a vender sus pasteles!
Hoy quiero llamar su atención receta de deliciosos pasteles - Estos son los que esas abuelas venden en nuestro mercado y por alguna razón las llaman "Lapty". De dónde vino el nombre de las tartas, no especificó, pero aprendí la receta. Ahora te lo estoy compartiendo.
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Kéfir - 250 ml
Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar - 1 cucharada. l.
Sal - 1/2 cucharadita l.
Soda - 1/2 cucharadita l.
Harina - 400 g
Aceite de girasol - 4 cucharadas l.
Para rellenar:
Patatas - 1 kg
Cebollas - 2-3 piezas
Sal, pimienta negra al gusto
Aceite vegetal: para freír cebollas y pasteles.
Empezando a cocinar ...
Primero, prepare el relleno, porque la masa no se hace más de 10 minutos y no requiere fermentación. Pele las patatas y cocine en agua ligeramente salada hasta que estén cocidas, como si fuera un puré de patatas.
Mientras tanto, pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas.
Amasar las patatas hervidas calientes con un aplastamiento, luego añadir las cebollas fritas, un poco de pimienta, sal y mezclar si es necesario.
Ahora estamos preparando la masa. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar, soda, vierta aceite vegetal y desarrolle un huevo. Mezclamos todo.
Agrega la harina tamizada en partes y amasa la masa, quedará bastante pegajosa. Cuando trabaje con él, puede engrasar sus manos con aceite para que no se pegue mucho, pero no necesita agregar harina adicional; los pasteles se volverán duros.
Ahora rociamos la superficie de trabajo de la mesa con harina, dividimos la masa en 10-12 partes.
Redondeamos cada pieza y luego la aplanamos simplemente con las manos para formar una torta redonda. En el centro ponemos 1-1,5 pt. l. empastes.
Pellizca los bordes, formando una empanada regular.
Luego le damos la vuelta con la “costura” hacia abajo y lo estiramos suavemente con un rodillo o lo aplanamos y estiramos con nuestras manos. De ahí, probablemente, el nombre, porque ahora los pasteles son grandes, como zapatos de bast.
¡Freímos pasteles como de costumbre! En una sartén, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal por 2 lados hasta que se doren. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
HAY VARIAS FOTOS EN LA GALERIA, HOJA -> -> ->
Sinceramente, Oksana!