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La temporada de verduras y hierbas frescas continúa, y hoy quiero invitarlos a cocinar delicioso plato de berenjena. ¡Muy sabroso, rápido y sin freír!
Si tiene un vegetal de este tipo disponible, asegúrese de intentar preparar un plato de este tipo.
También en mi canal hay muchas más recetas de otras verduras; al final de esta publicación dejaré algunos enlaces a las más populares. Asegúrese de verlo: ¡todo está delicioso!
Cocinando ingredientes:
Berenjena - 2 piezas
Tomates - 3-4 piezas
Queso semiduro - 150-200 g
Ajo - 3-4 dientes
Verduras
Un poco de aceite vegetal (3-4 cucharadas. l.)
Sal, pimienta negra, hierbas secas, especias al gusto.
Y ahora, comencemos a cocinar ...
Cogemos berenjenas pequeñas y las cortamos en rodajas, de unos 2-2,5 cm de grosor, ponemos en un bol, sal un poco y mezclamos. Mientras dejamos a un lado las "azules" (durante 10-15 minutos), el jugo debe resaltar y con él todo el amargor debe desaparecer.
Mientras tanto, sin perder tiempo, continuamos con el proceso de preparación del resto de ingredientes. También cortamos los tomates en rodajas. Es aconsejable seleccionar tomates de tal tamaño que su diámetro coincida con el diámetro de los círculos de berenjena; de esta manera, el aperitivo se verá más ordenado.
Comenzamos a preparar una salsa picante: vertimos un poco de aceite vegetal, sal en un bol, exprimimos el ajo con una prensa de ajo y ponemos algunas especias o hierbas secas. Mezclamos.
Ahora escurre el jugo resultante de las berenjenas, luego enjuaga y seca con servilletas de papel de cocina. Luego tomamos un cuchillo y hacemos muescas en forma de malla en ambos lados de los círculos; es importante no hacer los cortes demasiado profundos para que los espacios en blanco no se deshagan en cubos.
Extendemos la berenjena preparada en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Lubrique cada círculo en la parte superior con aceite fragante con hierbas y especias. Enviamos las berenjenas para que se horneen en el horno precalentado a 200 grados durante literalmente 10-15 minutos; es importante no sobreexponerlas para que no tengan tiempo de secarse demasiado.
Luego saca la bandeja para hornear con las berenjenas al horno, coloca las rodajas de tomate encima y espolvorea con queso rallado. Regresamos el plato al horno por otros 10 minutos, lo suficiente para que el queso se derrita, y si te gusta una corteza de queso más rojiza, puedes hornear un poco más.
Espolvoree las berenjenas terminadas con hierbas finamente picadas y colóquelas en un plato. Este aperitivo es delicioso tanto frío como caliente. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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¡Sinceramente, Oksana!