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Dejaré enlaces a algunas de mis recetas para hornear más populares al final de esta publicación.
Hoy quiero invitarte a cocinar las tortillas rellenas más simples y delgadas - la masa sin levadura más simple, y el relleno está hecho de requesón con queso y hierbas. O alguien dirá que son empanadas sin carne !!!
¡Es delicioso, sencillo y rápido!
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Agua (tibia) - 200 ml
Leche (tibia) - 100 ml
Yema de huevo - 1 ud. — la proteína entrará en el relleno
Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharadita l.
Polvo de hornear - 1 cucharadita l.
Harina - alrededor de 650 g
Para rellenar:
Requesón - 300 g
Clara de huevo - 1 ud.
Verdes ((eneldo, perejil, cebollas verdes) - al gusto
Sal al gusto
Empecemos a cocinar ...
Vierta la leche tibia y el agua en un recipiente para amasar la masa, agregue sal, yema de huevo y vierta aceite vegetal, mezcle.
A continuación, tamizar la harina junto con la levadura en polvo y amasar la masa blanda. Lo envolvemos en film transparente o lo metemos en una bolsa plástica y lo dejamos reposar durante 10 minutos.
Y en este momento, preparamos el relleno: ponemos el requesón en un tazón, frotamos el queso en un rallador grueso y agregamos las hierbas frescas picadas.
Sal un poco al gusto, mezcla. ¡En esto, el relleno está listo!
Ahora dividimos la masa "reposada" en 12-13 partes, redondeamos cada una y la dejamos reposar durante otros 3 minutos, luego la masa se puede extender fácilmente y los pasteles no se encogerán.
Después de 3 minutos, enrolle cada bollo en un pastel delgado, lo suficientemente grande, ponga la mitad de una cucharada del relleno y distribúyalo uniformemente, deje espacio libre para la pizca alrededor del borde.
Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa, suelta el aire con cuidado y pellizca los bordes con fuerza. Puede cortar irregularidades o hacer un patrón hermoso con los dientes de un tenedor.
Y, exactamente de la misma forma, formamos todos los pasteles rellenos restantes.
Freír en una sartén seca a fuego lento por 2 lados hasta obtener las características burbujas rojizas. No freír durante mucho tiempo de un lado a la vez, es mejor girar los pasteles varias veces de un lado a otro, de esta manera se hornean de manera uniforme.
Y mientras los pasteles aún estén calientes (Si es deseado) puedes untarlos con mantequilla. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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¡Sinceramente, Oksana!