¡Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que han mirado mi página. Espero que mis recetas te resulten interesantes y útiles: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete!
Si desea encontrar una receta simple para hornear casera, ¡definitivamente ha venido al lugar correcto!
En una de mis publicaciones pasadas, conté cómo hago un delicioso pastel casero, por preparación de la cual tendrás que amasar la masa habitual de albóndigas, y como relleno, carne picada y papas.
Dejaré un enlace a la receta de este pastel al final de este artículo, ¡mira si te interesa!
Y hoy cocino bollos con relleno de cuajada. Estoy haciendo masa para panecillos de acuerdo con esta receta por primera vez, ¡esto es algo nuevo para mí! ¡Y estoy increíblemente feliz con el resultado!
Los bollos son aireados, esponjosos, rojizos... ¡Te recomiendo que pruebes a hornear esos bollos y lo veas por ti mismo!
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Leche - 200 ml
Kéfir - 100 ml
Levadura seca - 1 cucharadita l. con una diapositiva
Azúcar - 50 g
Mantequilla - 100 g
Sal - 1/2 cucharadita l.
Vainillina - al gusto
Harina: 700 g, tal vez un poco más
Para rellenar:
Requesón - 300-350 g
Azúcar - 3-4 cucharadas. l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Vainillina - al gusto
Almidón de patata - 1 cucharada. l.
Empecemos ...
Vierta la leche tibia en un recipiente hondo, ponga una cucharada de levadura y revuelva. Solo necesitamos que los gránulos de levadura se disuelvan en la leche.
Luego agregue azúcar, sal, un poco de vainillina, vierta kéfir tibio y rompa los huevos, mezcle todo.
Tamizar la harina y amasar la masa. Todavía estará muy pegajoso en esta etapa.
Ahora agregue mantequilla suave, amase bien la masa.
Si cree que la masa todavía está demasiado pegajosa, puede agregar un poco de harina. Cubra el tazón de masa con una tapa y colóquelo en un lugar cálido, ¡al menos debería duplicarse!
Pasó una hora y media y la masa subió muy bien. Ahora puedes preparar el relleno de cuajada y dar forma a los bollos.
Para el relleno, agregue un huevo, vainillina, azúcar, fécula de papa al requesón y frótelo con una cuchara o tenedor. No necesita ser demasiado celoso aquí, si revuelve durante mucho tiempo, el relleno de cuajada resultará demasiado líquido y puede salirse de los bollos.
Divide la masa terminada en 12 partes y redondea.
Estire cada bollo uno por uno, agregando un poco de harina, en un pastel alargado. Pon un poco más de una cucharadita del relleno en un borde. Cerramos el relleno con masa, presionando los bordes con fuerza. Hacemos cortes oblicuos en el borde libre.
Ahora enrolle el lado con el relleno de cuajada a lo largo del borde libre con incisiones y gire, pellizque los extremos.
Transfiera los bollos formados a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, cubra con una toalla y deje reposar durante 20 minutos. Luego engrasamos con yema y solo leche. En mi caso, la segunda opción.
Horneamos bollos en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
HAY VARIAS FOTOS EN LA GALERIA, HOJA -> -> ->
Y aquí encontrarás la receta del pastel: Solo albóndigas y carne picada: te cuento cómo hago una tarta deliciosa y satisfactoria
¡Sinceramente, Oksana!