Para pescar tierna y jugosa necesidad del adobo derecha. Este pequeño truco mágico hará que cualquier plato de pescado.
Si va a hornear o freír el pescado, sal y especias sencilla para un delicioso pescado no sería suficiente.
Para hacer de esta obra maestra culinaria de cualquier pescado, es necesario comprobar la validez de marinar.
Mantenga la carcasa en un adobo es mejor no menos de 30 minutos, y preferiblemente de dos horas o más.
Consejo: adobo es adecuado para cualquier pez - río, el mar, la delicadeza y la más barata naobort caro.
Cómo marinar la receta de pescado
ingredientes:
Fish (eviscerado canales o filete) - 1 kg,
Cebollas (medio) - 3 unidades.
Las zanahorias (medio) - 3 unidades.
Vinagre (9%) - 200 ml,
hojas de laurel - 5 uds.
guisantes pimienta negro - 20-25 unidades.
Sal - 2 cdas. cucharas + aproximadamente 1 cucharada. cuchara para la pre-expansión,
De azúcar - 4 cdas. cucharas,
Agua - 2 litros.
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Preparación:
Limpiar el pescado de las escamas y vísceras, quitar la cabeza, cortar las aletas y enjuague, luego seque con toallas de papel.
Si se desea, el filete separado y se corta a la anchura de la placa de 5 cm, o simplemente se corta en la carcasa con la columna vertebral en trozos de 3-4 cm.
Se sazona con sal en todos los lados y retirar durante 30-40 minutos en el refrigerador.
En un recipiente de esmalte hervir dos litros de agua, lo puso en rodajas gruesas cortar zanahorias y cebollas cierre semicírculos, cocer a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
A continuación, verter el vinagre, añadir sal, azúcar, pimienta negro y la hoja de laurel.
Dejar hervir inmediatamente vuelta abajo al calor más bajo y hervir el adobo durante 15 minutos, la eliminación de la espuma, si es necesario.
Después, la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Vierta el adobo sobre el pescado en un recipiente hondo. Top cuencos con peces aprietan con film transparente o una tapa.
Retire los platos con el pescado en el refrigerador para marinar.
A medida que la necesidad de cocinar - sacar el pez del recipiente y proceder a un tratamiento térmico adicional.
Tal pescado puede asado, empanado en harina o pan rallado.
Y también cocer al horno con verduras o arroz.
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Gracias por leer hasta el final!