¡Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que han mirado mi página. Espero que mis recetas te resulten interesantes y útiles: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete!
Todos los días, cualquier ama de casa hace la pregunta "¿Qué cocinar para el almuerzo o la cena?" ¡Y por qué no pegar bolas de masa hoy!
Por lo general, la masa para albóndigas se amasa en agua.
Hoy quiero ofrecerte otra opción... ¡Con kéfir!
La masa en kéfir resulta ser mucho más suave que la masa habitual en agua. Más elástico, obediente y, en cuanto a mí, ¡trabajar con una masa así es más agradable! Y, como resultado, las albóndigas hechas con dicha masa nunca hierven en agua y conservan perfectamente su forma. Pruébelo y compruébelo usted mismo!
Ingredientes para hacer la masa:
Kéfir, cualquier contenido de grasa - 200 ml
Harina - un poco más de 400 g
Sal - 1/2 cucharadita l.
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Empecemos ...
Es mejor sacar el kéfir del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente. O puede acelerar este proceso; para esto, es suficiente calentarlo en el microondas durante solo un minuto. Disuelva la sal en kéfir tibio.
Luego tamizamos la harina y amamos una masa densa y compacta. Al final de este proceso, vierta aceite vegetal en una cuchara; gracias a él, la masa adquirirá una estructura más elástica.
Y ahora, como cualquier otra masa, es necesario darle un poco de tiempo para que "descanse": envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante media hora. Y, a la media hora, volvemos a amasar bien y empezamos a esculpir albóndigas o albóndigas.
HAY VARIAS FOTOS EN LA GALERIA, HOJA -> -> ->
Y también se obtienen empanadas fritas muy sabrosas de una masa de este tipo, también puede hacer un pastel muy sabroso y abundante con papas y carne picada en el horno a partir de ella... ¡Sí, exactamente el pastel!
Solo uno de estos días publicaré una receta para este pastel, no te lo pierdas, ¡pasa por aquí! ¡Cocina, prueba, buen provecho!
Sinceramente, Oksana!