¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, suscríbase.
Hace algún tiempo, en mi canal, publiqué una receta de panqueques de levadura magras y exuberantes. Para preparar tales panqueques, se requiere un conjunto mínimo de productos y se hacen muy rápidamente.
Publicaré un enlace a esta receta al final de este artículo; échale un vistazo, ¡tal vez te interese!
Y hoy quiero llamar su atención sobre una receta completamente opuesta: panqueques delgados, no magros, con una textura muy interesante. Los panqueques son finos, pero sin agujeros... Y ondulada o "aterciopelada", como arena en el desierto. Realmente me gustó este efecto. Pruébalo y los cocinarás, ¡seguro que también te gustarán!
Cocinando ingredientes:
Leche - 500 ml
Agua hirviendo - 500 ml
Harina - 500 g
Huevos de gallina - 4 piezas
Azúcar - al gusto (tengo 2 cucharadas. l.)
Sal - 2 pizcas
Vainillina - al gusto
Aceite vegetal - 50 ml
Empecemos ...
Primero, rompe los huevos en un bol, agrega sal, azúcar y vainillina ...
... Y con una batidora, batir. Por supuesto, puede prescindir de una batidora y usar un batidor, pero, con el primer equipo de cocina, todo irá mucho más rápido.
A continuación, vierta la leche: la temperatura de este producto no importa, puede tomar una fría directamente del refrigerador. Batir un poco con una batidora.
Ahora tamizamos toda la cantidad de harina de una vez y volvemos a batir con una batidora. La masa resulta ser un poco espesa, como si no fuera para panqueques delgados, pero más la situación está mejorando ...
¡Agua hirviendo! Lo vertimos gradualmente en la masa, mientras trabajamos con una batidora. Nada se cocinará, los huevos no se curvarán y no habrá grumos. Y la masa tendrá la consistencia deseada para panqueques finos. Al final, vierta el aceite vegetal, mezcle y deje reposar durante 10 minutos.
Empezamos a freír tortitas. En principio no es necesario engrasar la sartén con nada, pero si tienes dudas de que los panqueques se pegarán, puedes engrasarla con aceite vegetal por primera vez. Fríe por 2 lados, y aquí verás esta interesante textura de estos panqueques. ¡Cocina, prueba, disfruta tu té!
Aquí hay una receta para panqueques de levadura magra: Panqueques de levadura magra: la receta más simple y fácil para panqueques esponjosos sin ingredientes lácteos ni huevos
¡Sinceramente, Oksana!