¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, suscríbase.
Si desea mimar a sus seres queridos con pasteles caseros, disfrute, ¡no lo deje en un segundo plano! Y los pasteles más "acogedores" y "calientes", los considero pasteles.
Hace aproximadamente un mes, en mi canal, publiqué una receta de pasteles horneados con relleno de carne sobre masa de kéfir. ¡Exuberante, suave y delicioso!
Si está interesado en esta receta, le dejaré un enlace al final de esta publicación.
Y hoy quiero llamar su atención sobre una receta de una masa de levadura muy rápida para pasteles fritos. Cuando vi esta receta en YouTube, ¡no creía en tal cocina! La masa se amasa y las tartas se hornean inmediatamente - y, ¡¡¡qué se están poniendo magníficos !!! Intenté cocinar y lo hice. Pruébelo usted mismo y compruébelo usted mismo.
Ingredientes para hacer la masa:
Levadura prensada - 40 g
Agua tibia - 250 ml
Agua hirviendo - 250 ml
Azúcar - 1 cucharada. l.
Sal - 1 cucharadita l.
Aceite vegetal - 50 ml
Harina - 750 g
Cualquier relleno para pasteles
Aclararé una vez más sobre el relleno: ¡puede ser absolutamente cualquiera! Puré de papa, repollo guisado, verdura con carne y hasta dulce.
Hoy tengo un relleno de huevos duros y cebolleta: Hiervo huevos duros, cortados en cubos, agrego cebollas verdes picadas, sal, pimienta.
Y ahora pasemos a hacer la masa ...
Primero, vierta 250 ml en un bol calentar agua, levadura comprimida desmenuzada.
Agregue azúcar, sal y aceite vegetal, mezcle.
Inmediatamente tamizamos esta mezcla una libra harina. Y, de nuevo, mezcla todo con una espátula, o un batidor, o una cuchara... Y, en esta etapa, no es necesario agregar estrictamente toda la harina.
Ahora tomamos 250 ml de agua hirviendo. Sí, sí, ¡yo también me sorprendí! Y verterlo en un bol. E, inmediatamente comenzamos a remover activamente la masa con una espátula para que las natillas de harina no tengan tiempo de formarse.
Cuando la consistencia sea homogénea, retiramos la espátula (ya no nos servirá), añadimos otros 250 g de harina y ahora, con nuestras manos, amamos una masa más densa y "correcta".
Inmediatamente, sin ninguna prueba, lo dividimos en trozos pequeños para pasteles. La masa está lo suficientemente pegajosa, por lo que hay que espolvorearla con harina o agregarle aceite.
Entonces todo es como de costumbre con los pasteles: redondeamos, desplegamos, colocamos el relleno.
¡Y hacemos pasteles!
Freír las tartas en aceite vegetal bien caliente, por los 2 lados hasta que estén doradas, a fuego medio. Y, ¡realmente resultan ser muy sabrosos!
Con esta cantidad de masa, se hacen dos tazones enormes de pasteles esponjosos. El relleno de huevo me bastó solo para la mitad de la masa, el resto se hizo con grosellas. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
Aquí encontrará una receta para pasteles triangulares horneados sobre masa de kéfir: Estoy preparando mis triángulos "tártaros" favoritos: te recomiendo que guardes esta receta en tus favoritos
¡Respetuosamente, Oksana!