¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra saludar a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Cuando los aromas de la repostería casera se disparan en la casa, ¡siempre se crea una atmósfera de comodidad y calidez! Y no importa si es pastel, pan o panqueques ...
¡Hoy quiero ofrecerte una receta de pasteles sencillos y rápidos hechos de masa de kéfir con queso! El conjunto mínimo de productos (... a excepción del queso), se cocina rápido, ¡pero el resultado es muy suave y sabroso!
Cocinando ingredientes:
Kéfir - 200 ml
Huevo de gallina - 1 ud.
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l. (en masa)
Sal - 1/2 cucharadita l.
Soda - 1/2 cucharadita l. (se puede reemplazar con polvo de hornear)
Queso duro, tipo (holandés, ruso) - 100 g
Harina - un poco más de 300 g
Aceite vegetal para freír pasteles - 2 cucharadas. l. (por lote)
Empecemos ...
Vierta el kéfir o cualquier otro producto lácteo fermentado en un bol, rompa el huevo, agregue sal y bata ligeramente.
Ahora tamizamos aproximadamente la mitad de la harina normal, agregamos soda o levadura en polvo con el mismo lote (1 cucharadita. l.) y mezclar bien.
Luego tamizamos el resto de la harina, pero en pequeñas porciones para no excedernos. Puede tomar 300 g, o tal vez 350 g desaparecerán; depende del grosor del kéfir y del contenido de humedad de la harina, pero no la obstruimos mucho. Cuando la masa ya se vaya a recoger en una bola, agrega un poco de aceite vegetal, se volverá más elástica.
Luego ponga la masa del bol sobre la mesa, amase bien durante 2-3 minutos y déjela sobre la mesa, cubierta con una toalla o film transparente, descanse durante 5 minutos.
En este momento, frote el queso en un rallador grueso.
La masa reposada, ya sin amasar, la empezamos a extender formando una capa rectangular, no demasiado fina. Después de "reposar", la masa se extiende fácilmente y no se encoge. Distribuimos queso rallado por la superficie.
Lo torcemos con un rollo, pellizcamos los bordes y cortamos en arandelas pequeñas de 3-4 cm cada una.
Aplana ligeramente cada arandela y espolvorea ligeramente con harina.
Luego lo enrollamos en tortas planas, de unos 0,5 cm de grosor.
Freír las tortas en una sartén precalentada, agregando cada vez una pequeña cantidad de aceite vegetal. Por ambos lados, hasta que estén dorados, se hornean muy rápido y bien. ¡Cocina, prueba, buen provecho!
Si no hay queso, ¡no lo pongas! ¡Solo habrá deliciosos pasteles con kéfir!
Sinceramente, Oksana!