¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Hoy quiero ofrecerles una receta para un pastel de panadería: se hornea como un pastel entero, ¡pero consiste en muchos bollos muy suaves y tiernos con una ligera corteza de azúcar y un relleno delicioso!
Masa levadura magra, y esta vez, uso manzanas y semillas de amapola como relleno, pero el relleno puede ser absolutamente cualquiera... ¡Y ni siquiera magro!
Y esto es lo que se necesita para cocinar:
Para la prueba:
Agua tibia - 250 ml
Levadura prensada - 20 g (se puede reemplazar con 6-7 g secos)
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Sal - un par de pellizcos
Harina - 450-470 g
Para rellenar:
Manzanas
Amapola
Azúcar
En este caso, lo hago masa magra de levadura sin emparejar - pero, sin embargo, le aconsejo que compruebe el "rendimiento" de la levadura. Los picamos en un bol, ponemos una cucharada de azúcar para alimentar, los llenamos con agua tibia, mezclamos y esperamos hasta que se forme una ligera "capa de levadura" en la superficie. Esto significa que la levadura es buena y puede seguir trabajando con ella.
Luego agregue el azúcar restante, la sal, vierta el aceite vegetal, también puede agregar un poco de vainillina, mezcle todo.
Y ahora tamizamos la harina. Amasar la masa suave, no pegajosa: cubrir el recipiente con la masa con una tapa y ponerlo en un lugar cálido durante 1 hora.
Mientras tanto, estamos preparando el relleno, como ya dije, puede ser cualquier cosa a tu gusto. Tengo este relleno de manzana listo para tartas (preparación de invierno) y semillas de amapola, que empapé en agua caliente y luego mezclé con azúcar. La proporción de todos los ingredientes en el relleno está aquí a simple vista, algo en lo que puede confiar menos, algo más. Usé un frasco de 0,7 L de relleno de manzana preparado, 100 g de semillas de amapola y 3 cucharadas. l. Sáhara...
... y luego lo mezclé todo.
Una hora más tarde, dividimos la masa que salió en trozos pequeños, 50 g cada uno, redondeándolos ...
... luego, alternativamente, extienda pasteles pequeños, coloque el relleno en el medio. Pellizcamos hacia el medio y volvemos a redondear, formamos bolitas pequeñas.
Transferimos los bollos preparados a una fuente para hornear adecuada, engrasada con aceite vegetal. Cubrir con una toalla de algodón y dejar reposar. Después de unos 15 minutos, engrasar con aceite vegetal por encima y espolvorear con azúcar.
Tal pastel de pan se hornea en el horno: 30 minutos, a una temperatura de 180 grados. ¡Cocina, prueba, disfruta tu té!
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