Mantener tanto como 5 recetas deliciosas chucrut de todo el mundo.
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Ya golpear la primera helada y frío acero podernulis coles frescas en el campo, entonces es hora de que la mayoría de los importantes preparativos para el invierno - chucrut.
Mantenga sabrosas y crujientes podborkuTOP 5 recetaschucrut
Vamos a empezar desde el sur.
Chucrut en Kuban
ingredientes:
La col (como quepan en el recipiente)
1-2 zanahorias
sal gruesa 1 taza
3 L de agua
la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica
Preparación:
Paso 1. Triturar la col, zanahorias rejilla o corte en tiras pequeñas.
Paso 2. Disolver la sal en el vaso de agua.
Paso 3. Col y zanahorias puñados sumergen en salmuera y pegado en un plato de cristal.
Paso 4. Intercalando una hoja de laurel y la pimienta de Jamaica.
Paso 5. Compactado y poner bajo el yugo, que esperar dos días, la perforación de la col periódicamente palo de madera.
Paso 6. Hay verdes, cebollas y patatas fritas.
Col en el este de Siberia y el Lejano en
En Siberia y el Lejano Oriente de la col fermentada, así como en la parte europea de Rusia, la única diferencia - añadir más zanahorias.
Col se obtiene casi anaranjado.
Chucrut en armenio
ingredientes:
1 kg de remolacha
300-400 hojas g de cereza
7-8 guisantes pimienta de Jamaica
25 vainas de pimiento picante
1,5-2 kg raíces (apio, perejil, cilantro con las tapas)
3,5 kg de zanahorias
1,1 kg de ajo
10-15 pc. hojas
1,4 -1,6 sal kg
2 trozos de canela
Preparación:
Paso 1. Purificada a partir de hojas de col cubreobjetos, se lavaron en agua y corte corriendo en 2-4 partes.
Paso 2. Bits dientes de ajo y se separa en empapado en agua caliente durante 1,5 horas y luego se purificó.
Paso 3. Las zanahorias limpian y se cortan en círculos.
Paso 4. Pepper lavó y pedúnculo eliminado.
Paso 5. Raíces peladas, lavadas y longitudinal cortada en 2-4 partes. hojas de cerezo lavadas.
Paso 6. Las remolachas se lavan, se limpian y se cortan en rodajas finas.
Paso 7. En la parte inferior del barril se coloca hojas de col y de la cereza, entonces picado col filas ajustados. Entre las filas - partes iguales de ajo, raíces, zanahoria tazas, placas de remolacha, vainas de pimiento picante.
Paso 8. La capa superior está cubierto con hojas de col vegetales, y luego con un paño se pone en carga superior. Después de eso, vierta el adobo enfriado sobre las verduras 4-5 cm por encima del nivel de verduras empaquetadas.
Paso 9. Preparación del adobo. 60 kg de la col es necesario preparar 35 l de la marinada. El agua se calentó a ebullición, añadir especias, se enfrió y se vertió adobo las llenaron barril.
Paso 10. Dentro de los 5 días del barril se mantiene a temperatura ambiente hasta que la fermentación se inicia, y luego transferido al frío.
Chucrut es de raza blanca
ingredientes:
1 cabeza de repollo
1 remolacha
1 diente de ajo
1 vaina de pimiento rojo picante
150 g de la verde y las raíces de apio
vinagre
sal
Preparación:
Paso 1. Col cortada en cuadrados grandes, remolachas - rodajas finas, apio y pimienta - rodajas, ajo, picado en trozos grandes.
Paso 2. La col y remolacha apilan capas, rociando apio, pimienta y ajo.
Paso 3. Verter hirviendo tasa de salmuera de 1 cucharada. l. sal y vinagre a 1 l de agua, de modo que las verduras se cubrieron con líquido.
Paso 3. Deja la col durante 2-3 días en un lugar cálido, después de lo cual está listo para su uso. Larga no guardó.
Y finalmente, la última receta. Y terminamos hoy... Alemanes! :)
Chucrut en alemán
Alemanes col fermentada es casi exactamente el mismo que somos. La diferencia es que ellos aman zaboristye muy chucrut.
Ah, y los alemanes la col abdominales, ya que se corta muy finamente.
ingredientes:
3 kg de col
2 zanahorias
3 cucharadas comino
2 cucharadas sal
½ taza de bayas de enebro
3 manzanas
Preparación:
Paso 1. Triturar la col lo más finas posible.
Paso 2. Las zanahorias se frota con un rallador grueso. Mezclar con la col.
Paso 3. Gérmenes de comino freír en una sartén seca. A continuación, ralla con un rodillo o con mano de mortero.
Paso 4. Para las manzanas sin corazón y cortadas en rodajas finas.
Paso 5. Coloque el repollo en una olla grande o un cubo, frotándose las manos con sal, comino y bayas de enebro.
Paso 6. Poner bajo presión, mantener durante 2-3 días, de vez en cuando empujar un palo a la parte inferior, de modo que el exceso de los gases fuera.
Paso 7. A continuación, puede almacenar en el refrigerador y comer.
conclusión:
¿Cómo no se hizo col agria - seguirá siendo bueno y sabroso!
Porque hacerlo todo por sí mismo, con sus propias manos y el alma!
Buena suerte!
De esta manera?
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y poner igual! No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!