Scoppers con requesón, que, probablemente, todos compraron en la cafetería de la escuela, realmente pueden llamarse una obra maestra de la cocina rusa. Y es realmente imposible imaginar nuestra infancia sin este manjar. Quiero llamar su atención sobre una receta clásica de huevos revueltos con requesón con pequeños cambios, una opción más útil.
Así que comencemos con el relleno. Tomé queso cottage casero 350 gramos, le agregué SOLO las claras de dos huevos, una pizca de sal y azúcar morena. Yo siempre le pongo menos azúcar de la que se indicó originalmente en la receta, solo quedan dos cucharadas. Ahora la masa.
La receta clásica de masa usa harina de trigo blanco, que cambié por harina de trigo integral. Dicha harina tiene un índice glucémico más bajo, además, debido al procesamiento mínimo, contiene vitaminas y fibra.
Masa:
huevo de gallina 1 pieza
Azúcar morena 1 cucharada la cuchara
Mantequilla 50 gramos
Crema agria 150 gramos
Harina integral 2 tazas
Soda 0.5 cucharadita cucharas, una pizca de sal
Extiendo la masa de 0,5 cm de grosor y extiendo el relleno, lo cubro con la segunda mitad de la masa. Así es como preparo todos los jugos. Luego lo extiendo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y lo envío a un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
¡Los jugos deliciosos y lo más importante, saludables están listos!
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¡Estar sano!