Hola queridos lectores, ¡gracias por visitar mi canal!
Hoy les quiero compartir una receta de pajitas con relleno, que se comen en cuestión de minutos, son tan ricas. La idea de la receta no es mía, la vi en uno de los videos de Olga Matvey, me gustó tanto que de inmediato me decidí a cocinarla. Por primera vez cociné con relleno de arroz hervido con la adición de hígado de pollo guisado y cebollas en una proporción de uno a uno, resultó increíblemente sabroso, lo recomiendo mucho. Hoy, un relleno diferente ...
Hoy también uso arroz hervido para el relleno.
Le agrego pescado al arroz, corto el filete de abadejo con un cuchillo finamente tanto como la paciencia lo permita y añado la cebolla picada en puré de papa con una licuadora. La cantidad de pescado y arroz es la misma. Le agrego sal y pimienta y mezclo bien.
A continuación, comienzo a preparar la masa. Es muy fácil de preparar, es conveniente trabajar con él porque es muy suave y elástico, no se pega a las manos y además es muy sabroso.
Ingredientes: 250 ml de aceite vegetal, 250 ml de agua, 0,5 cucharaditas. cucharadas de sal, 450 gramos de harina.
Todo se mezcla bien con una cuchara y luego se amasa a mano sobre un tapete de silicona durante un minuto. Luego divido inmediatamente toda la masa en porciones, obtengo 30 piezas.
Extiendo la masa lo más fina posible, resulta casi transparente, esparzo el relleno en la cantidad de una cucharada en el borde y lo envuelvo como un panqueque con un sobre.
Después de que el relleno está "sellado", como mostró Olga, enrollo el borde restante de la masa con un rodillo con un rodillo para que la masa se vuelva aún más delgada. Esto hará que el tubo parezca hojaldre.
Esto es lo que hago con toda la masa y el relleno.
Antes de enviarlos al horno, los engraso con yema y los envío a hornear a 180 grados durante 40-45 minutos.
Recomiendo encarecidamente a todos que intenten hacer estas pajitas, definitivamente no se arrepentirán.
Gracias por tu atención y suscríbete al canal, ¡hay muchas cosas interesantes por delante! ¡No olvides darle me gusta 👍 y comparte la receta con tus amigos!
¡Estar sano!