Nunca deseche las cáscaras de limón, se pueden usar para hacer polvo de limón aromático, que luego puede ser útil para preparar una variedad de platos.
Entonces, les digo lo que estoy haciendo. Compro varios limones y los lavo bien con agua caliente y gaseosa. También puedes usar una esponja. Ya escribí un artículo en el que los limones se tratan con una composición especial en la parte superior, gracias a lo cual permanecen en la tienda durante mucho tiempo y no se deterioran. Por lo tanto, en casa, los limones deben lavarse a fondo, se volverán limpios y muy fragantes.
Retirar la piel de los limones con una capa fina. Ahora la cáscara debe secarse. Si tienes una secadora especial, úsala.
No tengo tal dispositivo, así que seco en el horno durante 5-6 horas a una temperatura de aproximadamente 50 grados. En este caso, el horno debe estar ligeramente abierto para permitir el acceso de aire. También se puede secar en el balcón o en la terraza / patio, en general, donde está bien ventilado y hay sol.
Tan pronto como las cáscaras de limón estén completamente secas, las pasamos a un molinillo de café y las trituramos hasta obtener un estado de polvo. Transfiera el polvo de limón resultante a un frasco de vidrio seco y ciérrelo herméticamente.
Este polvo de limón se puede utilizar en cualquier plato que necesite ralladura de limón. Lo agrego a productos horneados, salsas, adobos, puede espolvorear el plato cocido encima. También se puede agregar a las hojas de té, básicamente en cualquier lugar.
De manera similar, puede preparar un polvo a partir de cáscara de naranja y mandarina. Buen provecho, amigos!
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