Mermelada de fresa Siempre me sale muy sabrosa, aromática, ¡una delicia! Durante muchos años lo he estado preparando según esta receta, que se llama "Pyatiminutka". Te comparto mi receta, ¡tómala!
Ingredientes:
fresa
azúcar
Nota: para 1 kg de fresas necesitas 800 g de azúcar
Clasificamos las fresas, retiramos los pecíolos y enjuagamos. Si hay lugares que están podridos y picados por insectos, los cortamos o incluso desechamos esas bayas por completo. Extienda las fresas lavadas uniformemente sobre una toalla para secarlas un poco.
Luego tomamos un recipiente o una cacerola grande y colocamos las bayas, espolvoreándolas con azúcar: una capa de fresas, una capa de azúcar. No es necesario revolver, cubra el recipiente / sartén con una gasa o una toalla y colóquelo en el refrigerador durante 5-8 horas, puede hacerlo durante la noche.
Ahora ponemos las bayas en la estufa a fuego lento. En este punto, el azúcar se disolvió y el jugo comenzó a sobresalir. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos, a veces revolviendo con una espátula de madera. Entonces la mermelada debe enfriarse por completo.
Tan pronto como se enfríe, debe repetir el proceso nuevamente: cocine después de hervir durante 5 minutos, luego enfríe. Y luego haz lo mismo por tercera vez. Después de eso, colocamos la mermelada en frascos esterilizados y la enrollamos.
La mermelada se cuece tres veces durante 5 minutos, por eso se llama "Pyatiminutka". ¡Muy aromático y sabroso! Pruébalo)) ¡Buen provecho, amigos!
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