Estos panqueques son incluso más sabrosos que los panqueques de papa normales. ¡Real mermelada! A menudo los cocino en el verano, cuando comienza la temporada de repollo, toda la familia come con placer. Estoy seguro de que también te gustarán estos panqueques de papa.
Ingredientes:
repollo joven (temprano)
cebolla
zanahorias (opcional)
verduras
huevos
harina
ajo
pimienta
petróleo
La regla más importante de estos panqueques de papa es cocinarlos a partir de variedades de repollo de principios de verano, ahora es la temporada. Es necesario hacerlo desde joven, verde, luego los panqueques están tiernos, jugosos. ¡Y qué delicioso!
Rallar en un rallador fino o triturar 400 gramos de repollo con una licuadora / cortador de verduras. Debe cortarse lo suficientemente finamente, porque los panqueques se fríen rápidamente y el repollo debe tener tiempo de cocinarse.
Espolvorea la col con sal al gusto, frota ligeramente con las manos para que se ablande. Agrega una cebolla pequeña y córtala en cubos pequeños. Si lo desea, puede agregar un poco de zanahorias, ralladas en un rallador fino.
Ponga dos o tres dientes de ajo picados, hierbas picadas (me gusta usar eneldo y cebolleta), pimienta al gusto, introduzca dos huevos y mezcle bien.
Pon 4-5 cucharadas de harina, revuelve y puedes cocinar tortitas de papa. Extendemos la masa de repollo con una cuchara en una sartén con aceite vegetal caliente y freímos a fuego moderado por ambos lados.
Después de freír, te aconsejo que pongas los panqueques de repollo en una toalla de papel para que no queden demasiado grasosos. Estos panqueques son deliciosos calientes con algún tipo de salsa. Buen provecho, amigos!
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