Agrego esta pasta (condimento) al borscht, a los adobos para carne, a los kebabs, a algunas ensaladas coreanas, a los aperitivos, en general, donde sea que necesite agregar especias. La receta es muy sencilla, ¡pruébalo!
Preparación:
Para preparar la pasta de chile, necesitará 500 gramos de pimiento picante. No recomiendo tomar más pimienta, porque el condimento resulta picante y hay que agregar muy poco a los platos, se consume lentamente.
De inmediato, quiero advertirte que debes trabajar con guantes y en ningún caso tocarte la cara con las manos, de lo contrario no podrás evitar una sensación de ardor prolongada y fuerte más adelante.
Lavar las vainas de pimiento, cortar los tallos y quitar las semillas. Ahora bate los pimientos con una batidora con 3 cucharadas de sal hasta obtener un estado pastoso homogéneo. Para la comodidad de batir, la pimienta se puede dividir en 2-3 partes.
Si no tiene una licuadora, entonces la pimienta se puede desplazar dos veces a través de una picadora de carne, el resultado será casi el mismo.
Colocamos la masa resultante en frascos (lavamos y secamos bien de antemano) y cerramos herméticamente con tapas. Guardamos el condimento en el frigorífico.
La pimienta se mantiene fresca, pero el condimento se almacena durante mucho tiempo. Un año o más definitivamente permanecerá en el refrigerador. Agregamos como condimento a cualquier plato. ¡Buen provecho!
Lea también: Delicioso aperitivo: pimiento en escabeche "estilo armenio" con ajo
Si te gusta la receta de condimentos, dale me gusta. Suscríbete también al canal para no perderte nuevas recetas y artículos.