receta tradicional noruega para la cocción de tocino en el horno.
receta Tocino en las costillas
ingredientes:
De pecho con la piel de las costillas
Sal - 35 g
Negro pimienta - 3 horas. l.
El agua pura - 300 ml
Preparación:
1. Cortar en cuadrados de papel de lija, pero no profundo. costillas Ligeramente nadrubyvaem.
2. La carne en todos los lados generosamente frotar con sal y pimienta.
Es muy importante buenas especias frotar en la muesca de la piel, la carne es prosolilos así.
3. Ponga la carne en un recipiente separado, cubierta con una tapa y dejar reposar en la nevera durante al menos un día.
4. Se recomienda para el uso freír correcta una forma especial con las barras curvadas o de plato profundo.
Esto es necesario con el fin de la piel y freír la carne de manera uniforme y sin problemas toda la grasa goteaba.
5. Extender una carne preparada o una rejilla curvada o una placa de cerámica al revés profundo invertida.
En algunos lugares, ponemos unas piezas arrugado de papel de aluminio.
6. En la parte inferior de la sartén se vierte agua, y se envuelve por completo el papel de aluminio.
7. Ponga la carne en el centro de un horno precalentado a 230-250 C durante 45 minutos.
8. Después de un tiempo, retire el papel de aluminio. Hacer la temperatura de 200 C, y de nuevo poner la carne en el horno durante 1,5-2 horas antes de una hermosa crujiente.
Si la piel no se cuece al horno de manera uniforme, algunos lugares pueden ser cubiertos con pedazos de papel, dejando sólo las zonas pálido.
O también puede elevar la temperatura a 250 ° C, y poner en la parte superior hornear durante 20 minutos antes del final.
Al mismo tiempo, se puede freír un poco de grasa de las salchichas de hígado de carne y embutidos tradicionales y servir con la carne sobre la mesa.
Carne servir caliente con cualquier guarnición.
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!