¡Buen día y deliciosa pérdida de peso para todos!
¿Pensaste que el pastel es algo dulce, hermoso y delicioso? ¡Casi!
¡Solo cocinaremos el pastel no dulce, sino calabacín! Pero hermoso y sabroso: se trata de nuestro pastel de calabacín😉
Una rebanada de pastel de calabaza es un gran refrigerio o incluso un plato independiente para una cena ligera para aquellos que están adelgazando.
¡Intentalo! Me parece que un bizcocho de este tipo decorará incluso una mesa festiva
✅ Para cocinar, necesitaba los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines pequeños - 475 g,
- harina de avena - 30 g,
- tomate - 310 g,
- requesón (tengo kaymak) - 60 g,
- requesón blando (tenía sin grasa) - 125 g,
- huevo de gallina - 3 piezas, 180 g,
- una gota de aceite de oliva - 2-3 g,
- ajo seco, sal, pimienta negra.
✅Cocinando.
Lo primero que cocinaremos son las tortitas de calabacín, que formarán la base de nuestro bizcocho.
Los calabacines todavía son jóvenes, solo los lavé y corté los lugares que no me gustaron. Rallado y exprimido bien el calabacín del jugo.
En un recipiente aparte, bata ligeramente 3 huevos de gallina, sal y pimienta, agregue el ajo seco generosamente y 30 g de harina de avena.
Puedes usar harina de trigo integral y harina de maíz (si te gusta). En cuanto a la harina de arroz, dudo que no tenga gluten y que no dé el grosor y la viscosidad deseados.
Agrega la harina a la mezcla de huevo y revuelve hasta que se eliminen todos los grumos.
Vierta la mezcla de huevo en la calabaza y revuelva.
Horneamos tortitas de calabacín en una sartén con una gota de aceite engrasada a fuego lento por ambos lados.
Conseguí 5 tortitas con un diámetro de unos 16 cm.
Mientras hornea los panqueques, puede preparar la crema y el relleno.
Cortar el tomate en rodajas finas, servirá como una capa que le dará jugosidad.
Mezcle requesón suave y requesón, agregue un poco de ajo seco para darle sabor. También puede agregar eneldo finamente picado. La crema está lista.
Los panqueques de calabacín deben dejarse enfriar antes de armar el pastel.
Engrase cada panqueque con crema, ponga rodajas de tomate sobre la crema.
Engrasa un poco los tomates con crema para que se agarren al siguiente panqueque de calabaza. Hacemos esto capa por capa.
Cubrimos nuestro bizcocho con la última tortita de calabaza y, si se desea, decoramos con una rodaja de tomate y hierbas.
¡Disfrute de su comida!
KBZHU por 100 g: K - 94, B - 5.6, F - 4.7, U - 7.
Puedes ver la receta en video: