Comparto con los lectores de una forma sencilla y probada receta roja soviética de salazones.
Puede ser cualquier pez rojo, pero como está escrito en el título, que "la manera de barato", ya que la sal será de color rosa salmón - el pez rojo más democrático y presupuestario.
Receta tierna salmón salado
ingredientes:
Svezhemorozhennaya salmón - 1 - 1,5 kilos (aunque de forma segura ser sal inmediatamente 2 - 3 de pescado)
maslitse girasol. 2 - 3 cucharadas. l. (Si el salmón 2 piezas, entonces el aceite tendrán que ser un poco más)
Sal grande 5 - 6 cucharadas. l.
jugo de limón recién exprimido
2-3 cucharadas de azúcar. l.
pimiento dulce, clavo, laurel, pimienta roja caliente - opcional
Preparación:
Ahora podemos proceder a la preparación de obras de arte culinarias del pez rojo.
salmón rosado necesidad de descongelación, limpio, lavado y cortado en trozos de carne.
Si usted realmente desea, puede quitar todos los huesos, es decir, Filetes de maquillaje.
Ahora en un recipiente aparte mezclar la sal, el azúcar, el jugo de limón, el aceite.
Que debería obtener una salmuera fragante.
Entonces cuidadosamente la necesidad de "baño" cada rebanada en la mezcla y de cambiar a un recipiente de plástico o un tarro de cristal.
Se vierte la salmuera restante de pescado, bien cerrado con una tapa y poner en el refrigerador.
Para cocinar el pescado no más que tomó 10 - 15 minutos.
Después de 3 - 4 horas y preferiblemente 10 - 12, salmón rosa puede alcanzar y servir.
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))