¿Qué comemos en la península de Crimea? Chebureks? ¿Helado? ¿Maíz? Si. También vamos al mercado y cocinamos nosotros mismos: pescado, carne, verduras, etc.
Desde el comienzo de la apertura de la temporada, vivimos en Evpatoria. Este año, solo julio, el año pasado, y agosto se tomó en uno.
Rara vez vamos a comedores y cafés y solo si no hay tiempo para cocinar algo o estoy enfermo.
Por eso alquilamos, aunque modesta vivienda, pero siempre con cocina, y luego cocino una comida completa. No pienses que la gente está de vacaciones, y luego por qué cocinar. Quizás una cantina o cafetería para un vacacionista durante 7 a 10 días sea una excelente opción de comida.
Pero no habrá dinero suficiente para un mes más de ir a la restauración pública. Además, aquí no somos realmente "vacacionistas". Mi hijo tiene un sanatorio, pero yo tengo una computadora portátil y trabajo al menos 3-4 horas diarias.
Por lo tanto, tenemos un camino directo a los análogos locales de nuestros imanes y cinco: a los supermercados "PUD" y "Fresh", así como al mercado agrícola colectivo.
Qué compramos: pollo, cerdo picado, frutas, verduras, pastas, cereales, pescado, etc.
Qué comemos: sopas, pastas navales con carne picada y cebolla, patatas fritas o hervidas con jurel salado o calamares ahumados, ensaladas con tomate rosado, sus propias empanadas con queso o verduras y en ocasiones con carne picada, pollo / pescado frito o guisado, calabacín, berenjena.
En definitiva, todo lo que hay en casa. Aquí, casi todo es local y, por tanto, más sabroso.
Ayer por la mañana fuimos al mercado, compramos un salmonete fresco, lo limpiamos allí gratis.
¿Cómo cocinar el salmonete? Este pez es específico, por lo que requiere un enfoque especial.
Salmonete del Mar Negro con cebollas en una sartén
Cómo cocinar:
1. Destripa el salmonete, corta las aletas, la cabeza y la cola; irán a la oreja. Deja el pequeño entero, pero el grande es mejor cortarlo en pedazos.
2. Exprima el jugo de 1/3 del limón sobre el pescado, agregue un poco de ralladura de limón, pimienta negra molida y pimentón. Sal.
3. Además, el salmonete se puede empanar en harina y freír por ambos lados, cortar la cebolla en medias anillas grandes por separado.
O agregue un poco de mayonesa al pescado, revuelva y cocine a fuego lento sobre una almohada de cebolla en una sartén de hierro fundido.
Ambos son deliciosos. Tal salmonete con una ensalada de tomates de Crimea con cebollas Yalta, papas hervidas o arroz es bueno.
¡Disfrute de su comida!
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