Capelán en escabeche para patatas tiernas: una receta probada y más fiable

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Resulta un pescado muy sabroso. Y lo más importante, definitivamente estará salado y, por lo tanto, será seguro incluso en el calor. En general, ¡escribe y ahorra!

Ingredientes:

0,5 kg de capelán
350 ml de agua
2 cucharaditas sal, gruesa y con tobogán
1 cucharadita Sáhara
3 piezas. hojas de laurel
3 piezas. clavel
10 granos de pimienta negra
5 guisantes de pimienta de Jamaica
3 cucharaditas mostaza de grano
3 cucharaditas 9% de vinagre

Cómo cocinar:

1. En agua hirviendo, agregue todos los ingredientes mencionados, excepto el pescado.
Hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

2. Clasifique el capelán y lave cada pescado por separado. Luego transfiéralo a un recipiente profundo o recipiente con tapa.

3. Vierta el capelán con la marinada fría, cubra o apriete la parte superior con film transparente.

4. Retirar los platos con pescado en el frigorífico durante 12 horas.

5. Retire el recipiente y mezcle el contenido. Ponlo en frío para otro día.

¡El delicioso capelán en escabeche está listo! Almacenar no más de 3 días.

¡Disfrute de su comida!

Consejo:

un pez de este tipo puede marchitarse si se ensarta con un hilo o se cuelga de un gancho de un clip en un lugar ventilado durante 2-3 días.

Un snack ideal para hacer espuma con tus propias manos será un regalo inesperado y muy sabroso para los amantes de las comidas saladas.

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¡Gracias por leer hasta el final!

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