Hasta el Año Nuevo 2021, nada en absoluto y el año saliente 2020 fue uno de los más difíciles de nuestra vida. Aún se desconoce cómo lo llevaremos a cabo y conoceremos a uno nuevo.
Pero cómo eran las mesas en los difíciles tiempos soviéticos y cuánto costaba la comida entonces, lo analizaremos hoy en el artículo.
Parece que en los años 70 y 80 siempre hubo “Champagne soviético”, “Olivier” y mandarinas en las mesas.
Pero, ¿recuerdas cuánto costaban esos manjares festivos durante los años de déficit soviético?
Mi infancia acaba de pasar en ese momento, lo que significa que puedo decir con la conciencia tranquila que recuerdo las mandarinas con seguridad y todavía recuerdo lo difícil que fue para mis padres obtener todas las golosinas.
Entonces no se compraron productos para la mesa de Año Nuevo. ¡Los consiguieron!
Siempre había escasez de una forma u otra en la Unión Soviética, lo que significa que había una demanda de formas de conseguir algo sabroso y original.
El rumor de que se habían "tirado" mandarinas o salchichas en el supermercado se extendió a la velocidad del sonido. Cada uno tenía su propia persona en el oficio, que ayudó a que esa sabrosa comida fuera inaccesible en los días normales.
Por lo tanto, los preparativos para el Año Nuevo comenzaron con anticipación: las azafatas ya en octubre comenzaron a pensar dónde conseguir champán, guisantes verdes para una ensalada o buenos dulces.
Otro obstáculo en la búsqueda previa al Año Nuevo "Recoge comida para la mesa de Año Nuevo" fue... enormes colas.
A menudo nos quejamos y nos enojamos cuando tenemos que pararnos en la caja en Magnet o Pyaterochka. Pero el pandemonio actual, oh, qué tan lejos está de los puestos soviéticos en las tiendas.
Recuerde que una vez fue necesario pararse por separado para las salchichas, luego para el queso y también para los alimentos enlatados. Y luego todos los clientes se alinearon en una línea común en la caja: para revisar sus productos y regresar con un cheque para recoger la bolsa codiciada en el departamento correcto. Eso también es coreografía.
Y finalmente, mire en el departamento de vinos, donde, por regla general, ya había una caja registradora.
El soviético estaba atemperado por la adversidad, los déficits y estaba preparado para los golpes del destino como los anuncios "No damos más de dos en una mano ...". La gente suspiró, se llevó el botín a casa y se preparó para nuevos logros, ya que el viaje al infierno de las compras tenía que repetirse una vez más o incluso más de una. O llévate a un amigo contigo.
Pero no todo fue tan malo como parece a primera vista. En la vida de muchos soviéticos existía una palabra mágica como "orden". Tuvimos suerte, mi madre trabajaba en una gran empresa de construcción soviética como contadora y le vendieron un conjunto completo de productos de Año Nuevo, como una empleada en el lugar de trabajo.
En general, cuanto más prestigiosa era la oficina, más ricos eran esos pedidos.
En los años 70-80, el costo de la mesa de Año Nuevo fluctuó alrededor de 100-150 rublos. ¡Imagínese un salario completo para esos tiempos! También gastamos mucho en la mesa festiva ahora, ¡¿pero entonces ?!
Un modesto banquete de Año Nuevo soviético no es solo un par de ensaladas y champán. Aunque cuestan bastante dinero. Si era posible obtener piñas enlatadas o cervelat finlandés real, entonces la cifra de 100 rublos para la mesa festiva creció notablemente.
Por lo tanto, la mayoría de las veces se reunieron en grandes compañías de familiares o colegas; la celebración no golpeó tan notablemente el bolsillo de un ciudadano común.
Para comprarle carne, había que ir al mercado a ver a un amigo, de lo contrario, los pesarían o los venderían por debajo del estándar. El precio de una buena carne de vacuno podría subir hasta 5 rublos. por kilo, la carne de cerdo es un poco más barata: 3,5 rublos.
Nuestras madres fueron ayudadas por un pollo, el mismo con patas terribles, pero en los 80 se convirtió de repente en un déficit terrible.
A 5 rublos. un palo de cerveza podría haberlo hecho fácilmente. Pero entonces el finlandés fue considerado el más chic. Incluso si alguien tuvo la oportunidad y su propia persona en el departamento de salchichas, para cortar tomaron carne de cerdo hervida por 4 rublos y queso. Aquí puedes encontrar queso y por 3 rublos.
Un verdadero hallazgo para la mesa de Año Nuevo es el pescado enlatado. Sin ellos, la legendaria ensalada Mimosa nunca hubiera nacido.
Por cierto, hablando de ensaladas, eso es lo que uno no podría prescindir la noche del 31 al 1, fue sin ellas. E incluso ahora, poco ha cambiado con respecto a las ensaladas de Año Nuevo. Y luego, en absoluto, la ensalada estaba por toda la cabeza.
Primero, la ensalada Olivier. Cada ama de casa soviética tenía su propia receta especial, que contenía ingredientes universales. Salchicha hervida por 2,20-2,60 rublos, un frasco de mayonesa con tapa azul 33 kopeks, huevos: más de un rublo por una docena, una lata de guisantes enlatados a 39 kopeks.
En general, la ensalada no era tan barata, pero se podía cortar un tazón entero y comerlo toda la noche, y luego otra resaca el 1 de enero.
Otro elemento obligatorio del programa de Año Nuevo soviético es el arenque debajo de una ensalada de abrigo de piel. El arenque estaba a la venta, pero más barato que 1,30 rublos. no lo encontrarás.
Es imposible imaginar el Año Nuevo sin mandarinas. Especialmente en la época soviética. ¡Este es el mismísimo olor del Año Nuevo!
Porque durante el resto del año no se vendían mandarinas. ¡En absoluto!
Sólo en diciembre se “tiraron” toneladas de frutas naranjas en los mostradores soviéticos. El precio del placer es de 1,20 rublos, pero podría ser el doble.
¿Había caviar? Sí, hermoso, por supuesto, pero ese también fue el caso. En los años 80, resultó ser un déficit terrible, y si era posible arrebatar el codiciado frasco diminuto, las madres y abuelas lo guardaron para las vacaciones como un tesoro. Cuesta 4 rublos por cada cien gramos de negro y era un poco más barato que el rojo.
Fue entonces cuando los tecnólogos de alimentos soviéticos inventaron el caviar artificial, pero no ganó popularidad entre la gente. La gente le tenía miedo, incluso había rumores de que la estaban haciendo con ojos de espadín, aunque en realidad se utilizó aceite de arenque.
¿Y qué es el año nuevo sin champán? La bebida principal de esa época, por supuesto, era el "champán soviético". La botella cuesta 3,67 rublos. También se le puso una botella de vino moldavo (más barato) o vino georgiano (más caro).
Los jefes tenían el coñac Three Stars (de 4,5 rublos, es mejor tomar el que es dos veces más caro, las vacaciones son las mismas). Bueno, ¿qué pasa sin ella, querida, sin vodka? Todos los soviéticos tenían una botella de "blanquito" en la mesa de Año Nuevo.
Desde entonces, muchas personas se han visto obligadas a recordar la cifra de 3,62 rublos. por botella, y en los años 80, los precios del medio litro sumaban aún más.
Este fue el banquete festivo de Año Nuevo soviético, como lo recordamos mi familia y yo.
Todos experimentamos esto y sobreviviremos ahora. ¡Cuídate!
¡Buena suerte para ti! Y... ¡saludos para las fiestas!
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!