¡Es muy fácil y sencillo de preparar! Se puede servir como aperitivo o merienda.
Ingredientes:
1 paquete de requesón
100 gramos queso
3 huevos
150 gr. harina (preferiblemente arroz)
20 gr. mantequilla
100 ml de leche al 2,5%
una pizca de sal
1 hora l. Levadura en polvo
Cómo cocinar:
1. Rallar parte del queso duro y cortar la segunda parte en cubos pequeños para que el queso se estire apetitosamente.
2. Batir los huevos y la sal hasta que quede suave. Agrega el requesón.
3. Derretir la mantequilla, enfriar un poco y mezclar con los huevos, el requesón y el queso.
4. Vierta harina y levadura en polvo en la mezcla. Puedes tomar trigo, avena o arroz. Empiece a amasar la masa, con mucho cuidado, teniendo cuidado de no dañar los cubitos de queso.
5. Dividir la masa de queso en moldes de silicona por 2/3 del volumen.
6. Hornee los muffins en un horno caliente a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Disponibilidad para determinar con un palillo seco.
La parte superior de los muffins terminados se volverá dorada; es hora de sacarlos del horno.
Es mejor servirlo aún caliente, para que el queso se estire.
¡Buen provecho!
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¡Gracias por leer hasta el final!