Mantenga una selección de recetas sencillas y deliciosas de aderezos y salsas para servir sus platos favoritos. ¡Para hacerlos aún más sabrosos!
Salsa "Tártaro" en estilo soviético
Ingredientes:
4 huevos
120 g cCrea agria
1 cucharada. l. aceite vegetal
1 hora l. mostaza en polvo
2 pepinos encurtidos
medio manojo de cebollas verdes
medio limón
1-2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
Cómo cocinar:
1. Hervir 2 huevos, separar las yemas de las claras. Moler las yemas hervidas con 2 yemas crudas y mostaza en polvo.
Batir la mezcla, vertiendo el aceite en un chorro fino.
2. Pepinos en escabeche, cebollas verdes, proteínas hervidas, picar muy finamente, mezclar con crema agria. Agrega sal y pimienta.
3. Combine la mezcla con las yemas batidas, vierta el jugo de medio limón, mezcle bien. ¡Hecho!
En la cocina francesa, el tartar se sirve con pescado frío, ternera, anguila, ostras y patatas fritas. Servimos cualquier pescado, marisco, patatas hervidas.
Salsa ranchera
Ingredientes:
150 ml de yogur o kéfir
125 ml de crema agria
un manojo de cebollas verdes
1 hora l. mostaza seca
2 horas l. vinagre de sidra de manzana
1 diente de ajo
un manojo de perejil fresco y eneldo
pimienta y sal al gusto
Cómo cocinar:
1. Picar la cebolla y las hierbas. Pelar y picar los ajos.
2. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien.
Ranch es la salsa principal en la vida de cualquier estadounidense, ya que se utiliza para ensaladas o para mojar verduras frescas. Así que casi siempre tienen una lata de aderezo casero en la nevera, como nosotros tenemos mostaza o rábano picante.
Salsa picante
Ingredientes:
500 gr. tomates frescos
1 pimiento morrón grande
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
media vaina de chile
50 ml de limón
un manojo de cilantro, perejil o rúcula
especias y sal al gusto
Cómo cocinar:
1. Cortar los tomates en cruz, escaldarlos con agua hirviendo y pelarlos. Corta los tomates pelados en cubos pequeños o ralla.
2. Pelar y moler el pimiento morrón.
3. Picar las verduras, la cebolla y el ajo. Se puede pasar por una licuadora.
4. Combine todos los ingredientes, vierta el jugo de limón. Condimente con sal y especias. Deje reposar la salsa durante 15 minutos para liberar el sabor. ¡La salsa está lista!
La salsa es una salsa mexicana tradicional que parece una ensalada. Servido con chips, patatas fritas o tortilla.
Se rellena con tacos, se agrega a la pasta (pasta), se sirve con carne o pescado.
Salsa Dzadziki - salsa griega τζατζίκι
Ingredientes:
350 ml de yogur griego o cualquier otro yogur natural
1 pepino pequeño de frutos largos
4 dientes de ajo
1 cucharada. l. aceite de oliva
unas gotas de jugo de limón
sal
Cómo cocinar:
1. Pelar el pepino y rallarlo finamente. Puedes usar una licuadora.
2. Al gusto, agregue hojas de menta picadas, reyhan (albahaca morada), eneldo o perejil a la salsa.
3. Sal la salsa, agrega el puré de ajo y el jugo de limón. Mezcla. Vierta el aceite de oliva.
En Grecia, esta salsa se sirve con carne - kebabs souvlaki o con jiros - carne con verduras en pita. Tenemos pescado al horno y frito, carne, patatas, albóndigas o con pan de centeno.
Aderezo italiano clásico
Ingredientes:
3 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de vino blanco
1-2 dientes de ajo
1 hora l. Especias italianas (orégano, albahaca, romero)
2 pizcas de pimienta molida
Cómo cocinar:
1. Rallar el ajo en un recipiente con tapa (frasco pequeño). Agregue aceite, vinagre, pimienta y hierbas. Sal al gusto.
2. Tape el frasco y agite vigorosamente para mezclar.
Esta opción de aderezo le da a las ensaladas de verduras frescas una ligera acidez y un rico sabor picante. Se pueden usar para condimentar una ensalada griega o César.
¡Les deseo a todos salud y paciencia! ¡Todo estará bien!
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