Se acerca la brillante festividad de Pascua y muchos de nosotros hornearemos pasteles nosotros mismos. Le sugerimos que pruebe este método.
Ingredientes para 3 pasteles de Pascua talla mediana:
4 huevos
600 ml. Leche
200 gr. mantequilla
100 gramos levadura fresca o 30 gr. seco activo
400 gr. Sáhara
1,5 kg de harina
1 hora l. sal
dos puñados de pasas
Preparación:
1. Disuelva la levadura en un vaso de leche tibia junto con tres cucharadas de azúcar. Y dejar hasta que formen un gorro de espuma.
2. Vierta la leche tibia restante y la mantequilla derretida en la levadura.
También quedan restos de azúcar, huevos y sal. Revuelva hasta que quede suave.
3. Agregue gradualmente casi toda la harina tamizada, excepto 1-1.5 tazas. harina. Amasar una masa homogénea.
4. Engrasar un bol con mantequilla, espolvorear con harina y poner en él una bola de masa, tapar con una toalla y poner en un lugar cálido para que suba.
Una masa bien ajustada debe al menos duplicar su volumen.
5. Vierta la harina restante en una mesa limpia y seca, coloque la masa sobre ella, agregue las pasas al vapor y secas.
Amasar la masa para que absorba la harina casi hasta el final.
6. Dividir la masa por el número de tortas de Pascua y disponerla en los moldes para que los llene un poco más de la mitad.
Coloca los moldes en un horno ligeramente precalentado con la puerta abierta para permitir que la masa suba aún más.
Dejar actuar durante al menos 15-20 minutos.
7. Engrasa las tortas con yema o agua dulce.
8. Precalienta el horno a 190 grados y ahora necesitas poner los pasteles a hornear. Aproximadamente 20-25 minutos. Pero debes concentrarte en tu horno.
9. Una vez que las tortas estén listas, sacar y decorar con azúcar glass, claras de huevo batidas, chispas culinarias, coco o nueces.
¡Los pasteles de Pascua están listos!
¡Les deseo a todos salud y paciencia! ¡Todo estará bien!
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¡Gracias por leer hasta el final!