Resulta un pan de jengibre muy sabroso y aromático, casi como un auténtico Tula.
Ingredientes:
3-3.5 tazas de harina
2 cucharadas. l. miel
100 gramos mantequilla
0.5 tazas de leche
1 hora l. bicarbonato de sodio
huevo
0,5 cucharaditas l. canela molida
0,5 cucharaditas l. Nuez de tierra
1 taza de azucar
mermelada o leche condensada hervida para el relleno
Vidriar:
4 cucharadas l. Sáhara
2 cucharadas. l. Leche
Preparación:
1. Separar la clara de la yema. Batir las claras con el azúcar y dejar la yema para después.
Vierta la leche tibia y revuelva bien.
2. Derretir la mantequilla y cocinar al vapor la miel. Mezclar mantequilla con miel y especias. Vierta la soda.
Vierta la mezcla en la clara de huevo batida y la leche.
3. Tamizar la harina y pasarla a la porción líquida. Amasar la masa aromática de miel. Luego divídalo en dos mitades iguales.
4. Enrolle una parte de la masa sobre pergamino o film transparente en una capa delgada.
Esto es para transferir fácilmente la masa a la bandeja para hornear. La receta especifica mermelada o leche condensada hervida, este será el siguiente paso: aplicar el relleno a la masa enrollada.
5. Estire también la segunda parte de la masa y transfiérala con cuidado a una bandeja para hornear, cubra la primera mitad con el relleno. Retire el papel.
6. Ahora es necesario cortar el pan de jengibre, como presionando la masa a lo largo de los bordes. Cubra el pan de jengibre encima con yema batida y dibuje el patrón sobre la superficie con un tenedor regular.
7. Hornee el pan de jengibre casero de Tula a 180 grados durante unos 30 minutos. Cubre los productos horneados terminados con glaseado.
8. El pan de jengibre debe engrasarse con glaseado de leche directamente del horno, mientras aún está caliente.
Cómo hacer el glaseado: Vierta 2 cucharadas. l. leche, agregue 1 cucharada. l. azúcar, mientras revuelve, caliente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Después de disolver la primera cuchara, agregue la segunda... y así las cuatro.
Cubra inmediatamente el pan de jengibre con glaseado líquido caliente.
¡Hecho! Ahora también sabes cómo cocinar pan de jengibre Tula en casa.
¡Buen provecho!
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