Te gusta el calamar? ¿Sabes cómo cocinar este producto? Te contamos cómo hacer unos deliciosos calamares en escabeche según una receta probada.
Ingredientes:
1 kg de calamar fresco
2 cebollas
6 cucharadas l 6% de vinagre de manzana o arroz
2 horas l. sal sin tobogán
1 cucharada. l. Sáhara
1,5 cucharadas. l. Condimento de zanahoria al estilo coreano (una mezcla de cilantro, pimiento rojo y ajo seco)
7 cucharadas l. aceite vegetal
Preparación:
1. Descongelar las canales de calamar, enjuagar bien con agua fría, quitar la cuerda.
2. Hierva agua en una cacerola grande. Sal un poco. Sumerja los calamares en agua hirviendo y marque durante exactamente 3 minutos.
Coger inmediatamente los calamares con una espumadera o un tenedor y dejar enfriar.
3. Cortar el calamar en aros o tiras finas.
4. Pon los calamares en una cacerola y cúbrelos con el condimento coreano de zanahoria.
5. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Mezcla azúcar, sal y vinagre. Vertemos la cebolla con la marinada y dejamos macerar durante 10-15 minutos.
6. Luego transfiera la cebolla al calamar, vierta el aceite vegetal y mezcle bien.
7. Retire los platos con calamares en el refrigerador durante 2-3 horas.
Eso es todo, ¡los calamares marinados están listos!
Sirva con hierbas frescas como bocadillo.
¡Buen provecho!
Consejo:
- Los calamares también se pueden marinar en salsa de soja con ajo picado - estilo japonés
- o en vino blanco seco (limón) con hierbas picantes - estilo siciliano
¿Te gustó el artículo?
De nadaSUSCRIBIRal canal y me gusta!
¡Tu actividad es muy importante para el autor!
¡Gracias por leer hasta el final!