masa de una receta universal, que utilizo para tartas de queso, galletas y otros productos.
Quiero compartir una receta básica de masa que uso casi a diario en su tienda de dulces. Yo suelo cocinar durante 4-10 porciones a la vez, luego cuelga, cortada en cubos pequeños y ponerlos en el congelador. Almacenar en el congelador puede ser no más de 30 días, tras lo cual el gluten logra desarrollar incluso a bajas temperaturas. La masa no se echen a perder, pero perderá su "estructura de la arena."
Tales espacios en blanco que hacen una vez por semana, o cuando el suministro llega a su fin. Cuando se recibe un pedido de un pastel, donde hay una masa quebrada, acabo de sacar la adquisición y el uso para otros fines. De esta manera ahorro tiempo. Puede ser fácilmente aplicado en una cocina convencional en casa. Y si de repente cayó sobre los invitados, sólo tiene que conseguir la pieza de trabajo y hornear.
El número de ingredientes que tenía la esperanza de satisfacer sus necesidades y que serán suficientes para preparar los cimientos de un pequeño pastel de queso (16-18 cm de diámetro) o una pequeña cookies de.
Todos los ingredientes necesarios para la preparación de este postre se encuentra en el extremo. Feliz lectura!
método de preparación
Mantequilla mezclada con el azúcar y el azúcar, añadir la yema de huevo se agita hasta que sea uniforme. Presento ingredientes se mezclan hasta homogeneidad el seco (no más de 30 segundos).
La masa final se verá como la arena húmeda. La masa se extendió sobre una envoltura de plástico y forma un espesor de capa de 2 cm. masa retráctil en un refrigerador durante 1 hr.
La masa básica está listo. Si va a cocinar a la vez, en una hora, sacar la masa de la nevera y el uso como se indica. Es importante hasta que la masa está caliente, se empieza a formar un enlace y gluten masa pierde su galletas de mantequilla. I poner en orden antes de hornear la masa durante 15 minutos en el congelador. A continuación, poner inmediatamente fuera del congelador al horno.
Para su preparación, I cuelguen la masa hasta el peso deseado de mí, corte en cubos pequeños. Empaquetado en una envoltura de plástico y los puso en el congelador hasta que se necesite.
En un futuro próximo para compartir recetas de postres, que utilizo esta receta como base. Con el fin de no perderse las recetas aconsejan para suscribirse.
ingredientes
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 gramos de harina
31 g de almendras harina
31 gramos de azúcar en polvo
31 c sahara1 yema (huevo C1)
Una pizca de sal
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