Pastelería, que puede ser fácilmente preparada y almacenada por un largo tiempo.
Me encanta la repostería por su sencillez de uso. Por lo general, lo cocino mucho, por lo que puede congelar y entonces no se moleste con el lote. Almacenar en el congelador no más de 4 meses, ya no se aconseja la harina y la levadura comenzará a perder su fuerza. Pero por lo general no se retrase mucho tiempo. Esta es mi receta básica que utilizo a menudo en mi pastelería. Es simple y versátil e incluso los principiantes.
Todos los ingredientes necesarios para la preparación de este postre se encuentra en el extremo. Feliz lectura!
método de preparación
La leche se vierte en un recipiente de plástico y se calienta en el microondas a la temperatura corporal. Me calenté a la máxima potencia durante unos 45 segundos, si la sobrecalentado, dejar refrigerar durante otro minuto.
Me encanta la pasta con sabor. Para ello añado una cucharadita de canela por ejemplo en la leche, y llevar a ebullición. Después se enfrió a 36-37 grados. Antes de utilizar el filtro a través de un tamiz.
Cuando la leche está lista, la sal, la levadura, la mitad del azúcar enviado al recipiente de mezcla y se vierte la leche. Agitar para disolver la levadura, cubierta con una toalla y ponerlo en un lugar caliente durante 10 minutos. Mientras me criaron masa I harina tamizada, para saturar con oxígeno.
Cuando la masa ha subido, añado la mantequilla a ella y revolver batidor. Entonces puse el recipiente en el mezclador de paletas con "gancho". Incluido velocidad media y la harina introducido gradualmente.
Cuando se continuó el amasado durante la comida durante otros 10 minutos a velocidad media. Tengo la masa elástica y no pegajosa. Puse la masa en un recipiente grande, cubierta con papel film y poner en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa ha aumentado en volumen por 2-2,5 veces.
La pastelería está listo.
Al lado de esta prueba que cocinar magdalenas con diferentes rellenos y formas diferentes. O puede ser congelada y dejar hasta el momento justo. Para descongelar la masa puse primero en el refrigerador, y luego a temperatura ambiente durante 1 hora (para la recuperación). Una vez que la masa ha comenzado a recuperarse, ya está lista para su funcionamiento.
En próximos artículos voy a discutir sus recetas favoritas para los rellenos de pastelería, no se olvide de suscribirse al canal, para que no se pierda.
ingredientes
25 g de levadura fresca o 13 g de seca
250 gramos de leche
45 g de azúcar
75 g de mantequilla com tempo
sal 0,5 cucharadita
420 gramos de harina de trigo
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