Recuerde que su pastel favorito de la infancia?
Recientemente recordado y su esposa amaba las tortas de mi infancia. que era el pastel para mí, "regalo", que prepara mi madrina. Y el nombre oí por primera vez la amada esposa de pastel.
Parecía ser "Stopka-rastropka" que su madre estaba cocinando. Quería complacer a su marido y hacer de ella la torta. Desde la receta yo no, probé primero en encontrar en Internet.
Pero los resultados de las búsquedas no han arreglado. Todo estaba muy diferentes recetas. Para preparar el mismo pastel, pedí ayuda a su madre, de hecho, ella hizo a su esposa, cuando ella era pequeña.
Mi madre-en-ley - una mina de información útil. Incluso se mantuvo un libro con la receta "Stopka-rastropka" en la que estaba cocinando. Armado con el libro, fui a la cocina y empecé a cocinar.
Todos los ingredientes necesarios para preparar la torta "Stopka-rastropka"Se encuentra al final del artículo. Feliz lectura!
método de preparación
masa
Para hacer esta prueba, yo uso la mantequilla de la nevera. La mantequilla de la nevera debe ser cortado en cubos y poner en el congelador durante 30 minutos.
La mantequilla, la harina y la sal se colocaron en una licuadora y hackear a la homogeneidad. Se debe obtener una miga de grumos de harina.
Continuando a "truco" la masa, vierto una fina corriente de agua con vinagre. Yo le estoy llamando a la homogeneidad. Entonces me propagación en un envoltorio plástico y forman una "salchicha", que luego se guardó en el congelador durante 30 minutos.
La masa se corta en 8-10 partes iguales y cada rodando en una capa delgada. La superficie de la masa, y estoy muy pripylyayu harina para evitar que se pegue.
I pincho masa con un tenedor y al horno 8 minutos a 200 ° hasta que estén dorados. El procedimiento se repite con todos los mantecados.
Después de la cocción de la torta de cada cultivo el anillo de confitería. Solía un tamaño de anillo de 16 cm de diámetro. Recorte de las manos de moler en migajas, que luego espolvorear el pastel.
crema
Vainilla y el azúcar normal se calientan junto con la leche hasta que se disuelva por completo. Llevar la mezcla a reflujo no debe. En un recipiente separado, se agita hasta que el almidón homogénea y huevo.
Entonces, mientras se continúa agitando goteo huevo verter la mezcla de leche. Se agita la mezcla hasta que esté uniforme, filtrado de nuevo en la sartén.
I llevar a fuego medio hasta que la crema gruesa y retirar del fuego. Me muevo en un recipiente limpio, de cubrir con papel film en contacto y ordenado en un refrigerador para enfriar.
asamblea
El proceso de montaje I se detalla en la clase principal para el montaje de las tortas de capas múltiples (enlace al artículo dejará al final). Por lo que habrá brevemente.
Cada crema de la torta y lubrica ellos apilar una encima de la otra. Los restos de la crema recubierto con una torta de los lados y la parte superior, a continuación, espolvorear las migas.
Torta guardó en un refrigerador durante 8 horas.
"Stopka-rastropka" - listo! Es hora de sabor.
ingredientes
masa
- 2 tazas de harina o 300 gramos
- Mantequilla 4/5 taza o 200 g
- agua hielo 3/4 taza o 180 g
- Vinagre de 1 h. cuchara
- Una pizca de sal
crema
- 1 taza de leche o 250 gramos
- Azúcar 1/2 taza o 125 g
- El azúcar de vainilla 1 h. cucharada o 10 gramos
- Harina 1/4 taza o 50 gramos (I sustituye el almidón de maíz)
- Huevo 1 pc
PD Pastel "Stopka-rastropka" Me estaba preparando para la primera vez, pero yo no tenía ninguna dificultad. Estoy seguro de que si se toma ventaja de mi consejo, obtendrá aún mejor!
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