Mi padre me dijo que en los días de la URSS, fue a comprar "leche de pájaro". Viajé en tren desde la región de Moscú, donde era posible comprar cerca del restaurante Praga, en la calle Arbat. A veces regresó con las manos vacías, ya que el pastel no era suficiente.
Ahora Los días de colas y la escasez. Ahora bien, en todos los supermercados se puede encontrar cualquier torta de 2-3 fabricantes diferentes. Y si vas a través de las diferentes tiendas, puede contar con más de 10 variaciones de "leche de pájaro" de la torta.
Pero junto con una variedad de pasteles y vino de baja calidad. Los fabricantes en busca de ganancias comenzaron a utilizar ingredientes más baratos, se añaden conservantes para aumentar la vida útil.
Y si ahora es posible comprar un regalo "leche de pájaro"? Creo que es posible, pero debe acercarse con cuidado la selección. He desarrollado por sí mismo una lista de control para elegir a la tienda de la torta "leche de pájaro".
Yo sé como pastelero lo que debe buscar. Ahora te digo cómo no ser atrapado en la tienda. Por cierto, estas normas de trabajo y la elección de otros pasteles.
evidencia
1. nombre
Psevdonazvaniya "pájaro mágico", "ave del paraíso de la leche" y otros similares despide. El fabricante no pastel para los clientes, pero lo compre, utilizando todo el diseño familiar, pero con un nombre diferente.
2. costo de la
Pastel con un precio bajo no puede ser a priori de sus ingredientes. En cuanto a mí, me di cuenta de que la "leche de pájaro" con un precio de 1.100 rublos. / Kg puede consistir en ingredientes naturales. Todo lo que es más barato, si no en stock, yo no compro.
3. vida útil
Pastel con una larga vida de anaquel lleno de conservantes. En la actualidad, la "leche de pájaro" contiene una parte de la manteca, lo que significa que el tiempo de almacenamiento no debe durar más de 72 horas (3 días) ser.
4. Embalaje y apariencia
Cuanto más brillante sea el embalaje, el más atractivo es para el comprador. A veces bajo la brillante embalaje defectuoso escondite y pastel de calidad inferior.
5. estructura
Actualmente, "leche de pájaro", el consta de: mantequilla, la leche condensada y el agar-agar. Si ve la margarina, productos que contienen leche y gelatina - no compre.
Al final del artículo, dejar un enlace a la receta de la torta "leche de pájaro" de los invitados soviéticos, no puede verlo composición completa.
Si cumple o ha cumplido en el almacén de la torta, que no cumple con estos requisitos, por favor nos dice al respecto en los comentarios. Que todos sepan que este pastel no se puede comprar!
leche de pájaro de acuerdo con GOST URSS - véase la parte