Mermelada de cereza, que es perfecto para los emparedados para el té. Receta sin cocción larga, por lo que las vitaminas útiles almacenados y sabor brillante cereza.
Como un niño mi madre siempre se utiliza para cocinar en el verano de mermelada de cerezas. Estas fueron las semillas de las bayas en un jarabe de azúcar. Mermelada, por supuesto, muy sabroso, y puede llevar a la mesa por separado del conjunto. Pero cuando intentó por primera vez a mermelada, me di cuenta de que ahora sólo voy a hervir las cerezas en esta receta.
Imagínese el atasco de la baya fragante con las rebanadas en pan tostado con mantequilla. Mmm... Siempre pensé de tales babea. Hoy quiero compartir con ustedes una receta para sólo un atasco de este tipo.
método de preparación
ingredientes
1 kg de cerezas (sin hueso)
0,5 kg de azúcar
10 g de agar
100 g de agua o jugo de cereza
formación
Cerezas lavadas, deshacerse de ramas y semillas eliminar. No tengo ninguna semilla especial removedor, por lo quité con la ayuda de palillos chinos.
Me muevo la mitad de las cerezas en una cacerola para hervir, añadir el azúcar y golpeando la licuadora en un "ruido de fondo" uniforme. Las bayas restantes se cortan en mitades. Me gusta cuando hay un "masticar en eso", pero se puede pyurirovat una vez que toda la fruta, a su discreción.
cocinar
En una olla separada Guardar purés de cereza pequeños (100 c) añadir agar, jugo de cereza o agua y conjunto a fuego medio. por calentamiento de la masa debe ser tan grueso como el pudín.
Al mismo tiempo que puse una cereza en el fuego con el azúcar. Me llevar a ebullición y verter el jarabe caliente de agar-agar. El jarabe debe ser en este momento densa y homogénea. Jam agitó y hervir 5 minutos después de la ebullición.
almacenamiento
Hasta el atasco está todavía caliente, derrames en frascos esterilizados y tapas cerca. Dar a enfriar por completo, a continuación, poner en un lugar oscuro para almacenamiento. Esta mermelada almacenado de forma segura durante unos 12 meses sin refrigeración.
nota:
✔ Agar - un espesante natural, que está hecha de algas
✔ Si agar jarabe ya está en plena marcha, y mermelada no son - para reducir el fuego bajo el jarabe a un mínimo
✔ Cerezas en la eliminación de las salpicaduras de jugo de semillas en todas las direcciones, aseguran el espacio que les rodea
3 como un método para la esterilización de latas
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