Cómo cocinar el atasco de frambuesa? Por supuesto, sólo tiene que añadir el azúcar y hervir. Pero me gusta estar en el atasco no viene a través de sólidos. Así cocino mermelada de frambuesa sin semillas.
Por cierto, esta manera de cocinar con la adición de pectina o zhelfiksa le permite mantener útiles vitaminas contenidas en las frambuesas.
ingredientes
700 g puré de frambuesa
400 g de azúcar
10 g de ácido cítrico
1 bolsita Zhelfiksa 2: 1
En primer lugar, deshacerse de las semillas en las frambuesas y lo frota en el puré a través de la máquina para la limpieza.
Yo peso la cantidad justa de salsa y enviar en un cazo. Llevar a 50 temperatura C °. Precisión aquí no es importante, lo principal un poco de masa caliente.
Zhelfiks mezclan con 2-3 cucharadas de azúcar con respecto al número total y se vierte la "lluvia" en el puré de frambuesa. I se agitó hasta homogeneidad.
Cuando el peso empiece a hervir, añadir el azúcar y revuelva hasta que esté suave. En repetidas ocasiones que llevar a ebullición y cocer durante 3-4 minutos. Antes de verter se añadió ácido cítrico y se agitó rápidamente.
En el atasco caliente tendrá una consistencia líquida. Pero después del enfriamiento que se espesa.
Otra mermelada caliente se vertió en frascos esterilizados y cerrar la tapa. Guarde este debe interferir en el frío, ya que bajo contenido de azúcar.
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