Hace poco estuve invitado de padres de su esposa y vio como la madre-en-ley cocinar la mermelada de manzana inusual. Y añade los frutos secos, nueces y nunca he visto antes.
Como resultado de ello, pidió a la madre-en asistentes, y aprendió a cocinar llamado queso de manzana. Ella dice que es muy popular en Lituania, donde aprendió a cocinar yo.
Allí se hace con diferentes aditivos, que van desde los frutos secos, terminando con los granos de café. Hoy quiero compartir la versión con nueces.
método de preparación
Cómo cocinar puré de manzana
En primer lugar, preparar el puré de manzana.
Manzanas mina y ordenado en un horno precalentado a 150 ° C horno durante 1 hr. La temperatura se puede aumentar hasta 200 ° C, pero existe el peligro de que las manzanas de ráfaga y luego tener que lavar el horno.
Después de cocer las manzanas limpian a través de la máquina para limpiar las bayas y frutas. Si una máquina de este tipo no está presente, utilizar un tamiz.
Cómo cocinar un queso de manzana
Puré de manzana mezclado con azúcar antes de su completa disolución. Ahora puré debe reducirse a la mitad.
Puede hacerlo en la estufa en una sartén, pero eso no me gusta este método, debido a que la masa de rocía con fuerza. Por lo tanto, prefiero cocinar en el microondas.
Ponga la mezcla en una fuente para horno de vidrio y enviar durante 10 minutos en el microondas. Conforme pasa el tiempo, se agitó de nuevo y poner a calentar durante 10 minutos. Me tomó 5 visitas al puré de hervido abajo hasta obtener la consistencia deseada.
Puedo comprobar la disponibilidad. Cuchara deja un rastro del centro de masa, si se mantiene su forma y no fluye, tan dispuesto. En el proceso de cocción se oscurece puré. He añadido un poco de canela, por lo que el peso de dicha imagen un oscuro.
Añadir las nueces, arándanos secos y mezclar. Ahora tenemos que dar forma al futuro de "queso". Puedo utilizar la forma de queso, que tiene una ranura a través de la que drene el exceso de humedad, pero es posible utilizar tamiz convencional.
Forma forrado con una gasa en varias capas. Poner encima de la carga, el queso podría compactado. En este estado, lo dejo por un día.
A medida que pasa el tiempo, alquilé carga, y se purificó a partir de la gasa. En este estado, dejo a temperatura ambiente durante 2-3 semanas. Todos los días me tapa el queso para que se seque.
Madre-en-ley decía que tenía un queso elaborado en el otoño y lo deja reposar hasta el Año Nuevo. Tengo que comprobar que no funcionaba, todo el queso, mi esposa y engullido unos días.
ingredientes
Puré de Manzana 1 kg o 2 kg de manzanas
300-400 gr de azúcar
Avellanas 1 puñado
arándanos secos 1 puñado
Ver también - El secreto para cocinar ligero y aireado Smetannikov. dice confitero