Jalea de uva negra - es un regalo verdaderamente americano. En los EE.UU., en cualquier supermercado, se puede encontrar este postre. Jalea de uvas negras mezcladas con mantequilla de maní, o un caramelo maquillaje Sólo tiene que extender en el pan.
Cuando vivía en los EE.UU., Me encanta este atasco. Al regresar a casa comenzó a buscar en nuestras tiendas, pero no pudo encontrar. Resultó, lo tenemos todo nadie se produce.
Por lo tanto, fue necesario desarrollar una receta y cocinar un regalo de uvas negras. Consigo la jalea no lo hice de inmediato desafío era encontrar una variedades de uva adecuados. Ya que rara vez escribir en el grado supermercados, luego tuvo que ser orientados de manera diferente.
Como resultado de su jalea de uva compro, que es pequeño y el negro máxima. Con o sin huesos - no es importante. De alguna manera me preparé a partir de variedades de Isabella que todavía hacen el vino, que era la más deliciosa jalea.
Paso a paso receta para las uvas jalea
En primer jugo de uva que hago. Tal vez no sea la mejor manera, pero sólo estoy golpeando las bayas en una licuadora y la tensión a través de un tamiz. Los huesos y la piel tiro.
La pectina o zhelfiks mezclan con 2-3 cucharadas de azúcar con respecto al número total. Si la pectina tiro al jugo sin azúcar, que se cuaje grumos y cocerán.
El jugo se vierte en el vaso y pon en el fuego. Cuando el líquido se calienta un poco, "lluvia" Pour mezcla de azúcar y pectina, y se agitó hasta la homogeneidad.
Traigo mezcla a ebullición, añadir el azúcar y se mezcla restante. Después de repetidos brew hirviendo jalea durante 2-3 minutos, no más. Alquilé jalea del calor y añadir el ácido cítrico, se agitó rápidamente.
Otro de los diferenciales de jalea calientes en bancos e inmediatamente tapados. Hasta jalea es caliente, será suficiente líquido, pero como el enfriamiento se vuelve gruesa.
Lo que no sufren de la larga cocción jalea, conservas microelementos uvas útiles. Por lo tanto, se debe almacenar en el frío.
ingredientes
- jugo de uva negro 700 g
- 400-500 gr de azúcar
- La pectina o zhelfiks 15 c 2 1 1 bolsita
- El ácido cítrico 5 c
Y lo que un atasco favorito? decirnos al respecto en los comentarios.