Vi por primera vez cómo preparar manualmente el caramelo. El proceso me llamó la atención. Resultó que para preparar el caramelo no es tan difícil cuando se sabe cómo el proceso.
En ENEA tiene parque de artesanía. Es un conjunto de edificios, donde se puede aprender cómo hacer varias cosas interesantes. Hace un año en este lugar aprendí a cocinar el queso. Se encontró que, aparte del complejo principal, hay varios edificios pequeños. Uno de ellos pertenece a la fabricación de caramelo.
El edificio es pequeño y no está en el lugar de ganar, me encontré con él en el verano. Entré en la casa y se dio cuenta de que no están haciendo algo interesante, pero la gente era tan numerosos que era incómodo para estar dentro.
Cada vez que vine al centro de exposiciones, trató de encontrar el edificio, pero pasaba todo el tiempo. Yo estaba desesperado por entrar en ella, pero viajado recientemente a el parque de negocios, y evitar auge de la construcción, accidentalmente llegué a la fabricación de caramelo.
Por desgracia, no tenía tiempo para informarse con el propietario, era tarde para una reunión, pero algo se las arregló para disparar. Vamos a discutir la forma de organizar la primera producción de Moscú de caramelo, en donde todos los productos son preparados a mano.
Entré en la casa y se puso en una pequeña tienda, que presenta los dulces que hacen en la habitación de al lado, hablar de ello más tarde. Dulces en la tienda mucho. Yo estaba muy sorprendido por el precio y he aquí por qué.
He trabajado durante muchos años pastelería y saben que los productos que hacen con sus manos, y está hecho de ingredientes naturales, es caro. Pero el precio de la tienda, como se puede ver en las fotos, bastante cuerdo.
Resultó que para la producción de caramelo no requiere ingredientes caros, como la base del azúcar, y es que si usted compra a granel, es de bajo costo. chicos de negocio envidiadas de mi caso lleno de ingredientes caros, que incluso en mayor no son baratos. Pero lo que parece ser la propia producción?
producción de dulces se encuentra en la habitación de al lado. Para llegar hasta allí puede ser cualquier persona, las puertas están siempre abiertas. He encontrado que el caramelo proceso de elaboración.
Primero caramelo como una salchicha de espesor. Ella se puso constantemente, mientras que la segunda persona tira el caramelo en filamentos largos. En este punto, el caramelo es todavía muy caliente. Por lo tanto, el trabajo va a los guantes de protección especiales, sino que incluso se sienten el calor.
Los filamentos se enrollan en la mesa de metal, para que se enfríen. Después de enfriar, se cortan en pequeños dulces o retorcidos en piruletas.
Es una lástima que no tuviera más tiempo, y era el momento de huir. Pero yo sin duda volveremos aquí para ver todo el proceso de preparación de caramelo.
- dirección Fabricación de caramelo- ave. Mira, 119, p. 174A