Me encontré con un interesante receta en una revista culinaria caro, decidí cocinar. El resultado no coincide con la descripción, debe ser alterada para conseguirlo.
Tengo desde hace mucho tiempo tratar de no cocinar recetas de revistas. Incluso si se trata de una colección de recetas. Muy a menudo, se colocaron las recetas simplemente traducidas en sitios extranjeros, sin tener que preocuparse de hacer el proceso de cocción se vio favorecido por los ciudadanos rusos.
Sin embargo, recientemente me encontré con una receta inusual y decidí cocinar.
Paso a paso para la receta de arándano jalea con las mandarinas
Arándanos lavados y limpiados de las ramas y la suciedad. Puedo añadir pelado mandarina rodajas, verter el agua y la puse en el fuego. Me llevar a ebullición y cocer durante 30 minutos.
Retirar del calor y golpeando una licuadora hasta liso. Me esfuerzo por un tamiz y los puse en la noche a la mañana refrigerador.
En el complemento de azúcar por la mañana al líquido e incendiado. Después de hervir, cocer unos 20-30 minutos.
Para comprobar la disponibilidad, utilizo un termómetro de cocina. Jelly está lista cuando se alcanza una temperatura de 105 ° C.
En esta etapa es necesario verter la gelatina en los bancos y espera hasta que se enfríe. Así lo hice, pero a la mañana siguiente encontré que el gel no está congelado. Honestamente, no estoy molesto, pero una vez más cuenta de que para cocinar según las recetas de las revistas no es necesario. Tenía que hacerlo de nuevo.
¿Qué he hecho para fijar la jalea
Cuando se hizo evidente que los espesa de gel, me sirvió de nuevo en la sartén y en el fuego. 2 mezcla "zhelfiksa 2: 1," c 5 cucharadas de azúcar y cuando jalea calentó ligeramente, añadir el azúcar y una mezcla de zhelfiksa lluvia.
Jelly llevado a ebullición y se hirvió durante 3 minutos después de la ebullición. Para zazhelirovalos ciertamente añadido 5 gramos de ácido cítrico, de agitación y se vierte en los bancos. Salí de enfriar durante la noche. Me pregunto si puedo fijar la "curva de la receta de la revista?"
- Cranberry 1 kg
- Agua 1 litro
- Mandarinas 6 pedazos pequeños o 3 gran
- 700 gramos de azúcar
- "Zhelfiks 2: 1" 2 bolsas + 5 cucharadas de azúcar
A la mañana siguiente, comprobado. Y mi intento de corregir el éxito de la receta. Massa agarró y convertirse en gelatinosa. Estoy contento con el resultado, pero no me fío de las recetas más de las revistas no me fallen por primera vez.
Y ¿qué hacer si el plato no funciona la primera vez, tirar o intenta modificar?