Joya de mandarinas, que ni siquiera necesitan ser limpiados de la piel. Los colores brillantes y sabor surrealista. Mi receta favorita para el atasco de las mandarinas.
La receta de este atasco Una vez mandarinas Vendedor rogó en el mercado de Estambul en Turquía. Sin embargo, para ello se tuvo que comprar 5 kilos de mandarinas, por lo que no está claro si la receta me rogó o todavía compró.
La receta es simple, pero antes de tal manera que no he visto. Por primera vez que cociné el atasco hace 3 años. Él estaba tan contento conmigo y con mi familia, ahora me lo guiso como un regalo para el Año Nuevo.
La receta original es utilizar sólo mandarinas y azúcar, pero he encontrado una forma sencilla de diversificar el sabor de la mermelada. Voy a explicar más adelante en el artículo, asegúrese de leer.
Paso a receta paso para mermelada de mandarinas con cáscara
Mandarinas para esta receta es el más adecuado sin hueso. Cociné marroquí, pero la variedad no es importante.
Mandarinas mi, poner en un cazo y se llenan de agua para que estén completamente cubiertos de agua. Me puse el fuego y después de hervir dar Cocine 1 minuto. Se decantó el líquido, y de relleno en agua fría. Repetir el procedimiento 3 veces.
En la cocina, esta técnica se denomina palidez. Así me libro de cáscara de mandarina excesiva amargura.
Después de verter el agua de escaldado mandarinas. I llevar a ebullición, reducir el calor y la cubierta con una tapa, dejando al estofado de 1 hr. Una hora más tarde se funden agua oxidada.
Para mandarinas añadir el azúcar y golpeando hasta batidora de inmersión sin problemas. Puse mermelada en el fuego y cocinar durante 10 minutos después de hervir, revolviendo constantemente.
Otra mermelada caliente se vertió en bancos y cerrar los párpados. Si la relajación, se dará cuenta de cómo, durante el atasco de refrigeración comience a espesar. Por lo general almacenar en el refrigerador, pero si esterilizados frascos, y es posible a temperatura ambiente. Como lo había dicho al principio, vamos a discutir cómo diversificar el sabor de la mermelada.
En la etapa de cocción Voy a añadir un poco de especias enteras, tales como clavo, canela, anís y cardamomo. Se pueden añadir todos juntos (a continuación, obtener una muestra de vino caliente) o partes. En general, no se abre margen para la experimentación, pero lo más importante es no excederse en ellos.
ingredientes
Para hacer mermelada, utilizo 1 parte de mandarinas ya cocidos y 1 parte de azúcar.
Y qué plato con mandarinas que más te gusta?