Pescado al horno bajo una corteza de pan. Gracias a esta corteza peces obtienen más sabrosa y jugosa. Especialmente de tal manera que me gusta cocinar el salmón rosado, resulta jugosa y tierna tan fragante que es simplemente imposible de romper.
INGREDIENTES
Filete de salmón -500-600gr.
Sol -1 / 2ch.l.
Negro pimienta - al gusto
jugo de -1-2st.l de un limón.
Para la corteza de pan:
Pan - 300g.
-2-3zub ajo.
-100gr queso.
-70gr mantequilla.
-Por sal al gusto
perejil -2-3vetochki
MÉTODO DE PREPARACIÓN
salmón rosado mi, limpiar, separar el filete. peso filete que tiene 600 gramos. La adición de sal cucharadita de la mitad, pimienta negro, jugo de limón rociada, y dejar actuar durante 20-30 minutos marinados.
Durante este tiempo, preparar la corteza de pan. Hogaza de pan o 300 gramos de cortar la corteza, es mejor tomar bicarbonato de ayer. Y moler en migajas a mano o en la licuadora. El peso neto de aproximadamente 250 gramos de migas. 100 gramos de sodio en el queso rallador fino y añadir a la miga de pan, añadir 70 gramos de mantequilla blanda. 3 dientes de ajo pasaron a través de la prensa.
Un par de ramitas de perejil y chuleta de complemento al pan. Añadir sal a gusto y todas las manos se deshilacha.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Ponga el pescado en la parte superior migas de pan de venta, por lo que el pescado ha sido completamente cerrada y apisonada ligeramente.
Ponemos en un horno precalentado y se cocina a 160 grados 30 minutos.
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Detalles y cocinar detalle que puede ver en mi muy breve vídeo a continuación.
Buen provecho!