Cómo alimentar a la familia de pollo, que dice que quitas el pájaro con los ojos de distancia, otra pieza, y vamos a hacer pronto Zuko-Ko-Ko-Kai! Es simple - es necesario para cocinar el pollo, y lo llaman "Gerard Gumbau".
De hecho, no he venido para arriba con el nombre (como una receta). Gerard pollo Gumbau - la creación de un antiguo, existente desde los tiempos de la dinastía Qing. Hubo un oficial que fue criado por un heredero, esta posición se llama Gerard Gumbau. Oficial que le encantaba comer - sabroso y satisfactorio, inventaron la receta de pollo, que fue llamado "pollo Gerard Gumbau". Bueno, algo así como que, en pocas palabras.
Este oficial ya sea para convertirse en un heredero tutor, ya sea a cabo después de algún alto oficina en la provincia de Sichuan, debido a que el plato tiene una urgencia e intensidad inherente a esta cocina región.
Francamente - Yo nunca he estado en Sichuan. Este es, sin duda, una provincia china muy interesante es familiar para mí sólo se basa en la obra "La buena persona de Sichuan", pero eso es todo las especialidades culinarias allí, en mi opinión, no había nada. Porque si en el pollo Gerard Gumbau encarna la tradición de Sichuan o no, no voy a discutir.
Voy a decir una cosa - es delicioso.
Por lo tanto, tomar:
• la carne de pollo es de 800 gramos. Es mejor tomar los muslos filetes.
• Pimienta, rojo o amarillo
• El jengibre 2-3 cm
• Chile 2-3 pc
• 100 g Cacahuetes
aceite de sésamo •
salsa de soja •
• Vinagre
Chino - incluso aquellos pervertidos, porque tristemente suspiro y empezar a trabajar. pollo cortado en trozos de aproximadamente dos centímetros, y enviarlo a marinar. Para el adobo salsa de toma de soja - 2-3 cucharadas de vinagre y el vino - también 2-3 cucharadas. Si te gusta la carne con un sabor dulce pronunciado, puede marinar en la salsa teriyaki, o en esta mezcla, añadir una cucharada de miel.
Escabeche? Estamos a la espera de una hora. Yo digo que los chinos - incluso los comodines?
Cuando la hora está casi llega a su fin, volvemos a la cocina y empezar a ver y verduras.
La pimienta y el jengibre en la paja con creatividad transforman
Chile se corta en círculos y freír durante unos minutos en la mantequilla, por lo que dio fragancia.
Cuando el flotador picante aroma a través de la cocina a la guindilla y el buque de jengibre. Deberían ser un poco - tres minutos - al máximo. Para la preparación no debe llevar hoy.
Retire las verduras de la sartén, vino la carne. Esto es lo que un truco: es necesario para disponer porciones y buena sartén al rojo vivo. La carne debe ser dore, pero no extinguido o soldada.
Así que aquí freír todo Makarom, la eliminación de cada pieza de la sartén en un recipiente. Con carne hecho? Llegar a los cacahuetes. Se fríe en aceite de sésamo, y al final añadir un poco de agua -chut.
Una vez que el agua haya hervido cacahuetes, enviar a las verduras y la carne, y traer a disposición. Se trata de un par de minutos.
Servir con arroz (que suavizará la nitidez).
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