Pollo - Bird complicado. Pretende ser justa, rosa, de aspecto delicioso, compra - esto ha-ah-adost! ¿Cuántas veces, va a poner en el horno para hornear un delicioso y muy decente canal, se abre media hora más tarde - en la forma de líquido inexplicable salpicaduras, pollo en sí se redujo a la mitad, y el olor es - usted sabe, hay exactamente nadie lo hará.
Sucedido?
Sé que ha pasado. Debido a que el pollo es ahora una de las carnes más asequible, y por lo tanto comprado. Y los fabricantes a veces... no pierde la conciencia de aunque sea parcialmente, pero completamente.
Entonces, ¿qué hacer entonces? No confiar y verificar. Organoléptica.
La primera - la apariencia.
Pollo no es un modelo de la moda y de la alta sociedad. porque canal debe ser proporcional.
Si usted ofrece un cuerpo de pollo con extremidades desproporcionadas (o, especialmente de mama) - mirador. Zdorovuschie piernas, también magníficos pechos con las alas se desmoronan - una señal segura de que la vida de las aves hormonas de peluche.
Sospecho que las hormonas están recibiendo ahora crecen todo en la producción de carne de los animales. Acelerar el juego de pesas - que se negaría a los fabricantes? Por lo que no será capaz de evitar en la dieta, y que son perjudiciales o no - es mejor no pensar.
Sólo si usted no puede tomar un pollo pueblo crecido en la tecnología de edad - en el grano, Gusanos y hierba, es mejor seleccionar más o menos para formar un plegable (lata, menos de estas hormonas ATE).
Todavía están en realidad, cambios y gustativas. Nos dimos cuenta de que el pollo hervido es ahora más a menudo - insípido, en expansión lodo? Aquí hay algo. Y la carne cercana al hueso se vuelve desagradable, incluso en las aves frescas pueden obtener sabor muy extraño y desagradable. Algunos no lo nota, pero muchas veces observado por los niños (cuyas papilas gustativas están en mal estado still're). Pierna de pollo corroía desde el pueblo de manera que los restos óseos descubiertos. De las tiendas cubierto - mordedura, la pregunta es ¿por qué no se come - fruncir el ceño, dicen, no tienen la carne del hueso "no es así".
La piel de pollo joven es tiernos, aceite ligero y - de color amarillo pálido. Si los colores son algo diferentes - que es mejor no tomar. Los pollos de engorde a la vejez no sobreviven, y decoloración más bien sugiere que los malos dijo.
Si todo se ve bien, a continuación, más pollo olfateando. Kohl huele a lejía - no tomar. La cloración de la carne tales como el extendido y todavía una práctica legítima, pero además hay irresponsable vendedores que vender cosas con moho, se lava primero la canal "para oler", y luego se mantuvieron en una solución débil blanquear.
Olió? Ahora la sonda.
Acerca de elasticidad en silencio - si se presiona con el dedo, ya la izquierda un pozo - no es necesario tomar.
ynE debe tomar una gallina mojada. Bueno, sí, sí, la piel de la carcasa debe ser lo más seco. Si está húmedo (Wet fuerte, no sólo razonable para vlazhnovatoy aves de corral sacrificadas), entonces en vez dos opciones: o bien descongelado de aves, o para aumentar el peso (o rechazado olor) utilizado en agua. E incluso entonces no necesitamos.
Hay una característica más - "Deslizamiento" y pegajosidad. Si la piel es un poco, por lo viscoso, significa que el ave estaba enfermo, y la alimentó con antibióticos (Y eso sin contar el hecho de que puede haber empezado a estropear, pero... se lavó con permanganato de potasio, por ejemplo, un par de veces frente a este tipo de fraude).
Oh, sí - la última señal: si el pollo se envasa en una bolsa de líquido dentro de ella no debe ser. Aquí no debe y eso es todo!
Buena suerte en su búsqueda!
Como y suscribirse para no perderse las recetas ayudarán (aquí están muy a menudo)