¿Por qué romper el huevo? Por la misma razón, lo que les hace estallar en el microondas: la diferencia de presión. El huevo es uno, alrededor del huevo - diferente. Así que hoy analizar formas de cocinar huevos, por lo que no están rotas, y por lo tanto eran muy sabrosas.
Una vez que me llamó la atención de consejos para cocinar huevos duros durante dos horas. Al igual que, cuando un tratamiento térmico tan largo que mató todas las bacterias y los virus, y los huevos mismos adquirir algunos realmente muy maravilloso sabor a nuez. No sé, no sé.
salmonela salvaje de miedo, por supuesto, tienen la capacidad de penetrar a través de la cáscara del huevo en la proteína, pero el tiempo para hacer esto, se necesita una gran cantidad. De modo que el huevo fresco es poco probable que sea infectada (aunque decepcionar monitoreo de laboratorio). Además, Salmonella se mató cuando se cocina con bastante rapidez: la temperatura de 100 grados para desinfectar el producto durante tres minutos. A 70 grados, el tiempo debe ser un poco más, pero 10-15 minutos es suficiente para los ojos y los oídos.
Así cocinar los huevos de dos - es inadecuado. A pesar de que, aunque sólo sea porque durante ese tiempo se convertirán en algo caucho, plohoukusaemoe. Estos huevos de tenis para jugar mejor, pero no en la mesa para servir.
Cocinar huevos duros de dos maneras:
1. Poner en agua fría, llevar a ebullición, cocinar siete minutos
2. Nos ponemos en agua fría, de ebullición, retirar del fuego y dejar actuar durante 12 minutos.
Formas de cocinar en la bolsa ya estaba tres conocidos:
1. Egg pone en agua fría después de la ebullición Hervir 4-5 minutos
2. Huevo cocinar 8 minutos al baño maría
3. poner un huevo en agua hirviendo, pre sal generosamente sypanuv allí. Cocinar durante 12 minutos a fuego mínimo, entonces le damos pie en agua caliente durante cinco minutos.
Una manera muy hemorroidal para los aficionados zamorochitsya. Pero aquí por primera vez destacó sal. Enfriar el agua salada - uno de los métodos a equilibrar la presión en el exterior del huevo. La sal aumenta la densidad del agua en la que se cocina, lo que aumenta la presión en el entorno externo... pero en el huevo mediante el calentamiento que crece rápidamente. Debido a que el agua salada y sin sal... Sentido, en su mayoría pequeñas. Para calcular la cantidad óptima de sal es simplemente imposible para la persona promedio. ¿Puede la física y logrado ...
Manera de cocinar huevos pasados por agua blanda utilizando una sola:
1. Ponemos los huevos en agua fría después de la ebullición Hervir tres minutos.
Y ahora vamos a los trucos.
Pues bien, el hecho de que los huevos fríos si usted decide cocinar en agua caliente, se agrieta, todo el mundo sabe eso. porque los huevos se calientan generalmente al menos a temperatura ambiente.
Pero los más fiables, siempre y cuando la gente ha subido con esta aguja... Sí, con el extremo romo del huevo es necesario perforar, pero no completamente. Recuerde que hay una bolsa de aire? Así es, él es el más a menudo la culpa por el hecho de que los huevos - grieta. cuando se calienta se expande de aire. Para equilibrar la presión interior y exterior de la cubierta no funciona, sino porque... grieta.
Así que si usted quiere cocinar un huevo hermoso y delicioso - mantener el modo de tiempo, tomar una olla grande (por lo que no laten cada una de la otra) y el aire de purga!!! No hay letras, física de los sólidos (pero la cocina es a menudo el caso).