masa adecuada pizza es fácil como ABC. Es importante destacar que no se moleste recetas complejas artesanos que ofrecen casi muffins. Esto es lo que vale la pena recordar: la pizza - la comida de los pobres. Let e italiano. Este plato, que es para dar fuerza cuando el producto una vez o dos veces un puñado. No hay mantequilla, huevos, leche y otra formulación de la prueba no proporciona inicialmente.
Si quieres auténtica - deben limitar los ingredientes utilizados. Aquí también recomendaría tomar la harina de trigo duro, pero tenemos, yo ni siquiera sé qué marca de consejo.
Bueno, está bien, tomemos el más ordinario
Debe ser:
· 700 g de harina
· 2 cucharaditas de sal 20 g de levadura fresca o 10 g de seca
· Harina para espolvorear
· El aceite vegetal para engrasar
· 450 mililitros de agua
Y a continuación, el primer truco: un recipiente en el que amasar la masa, debe estar caliente.
Tamizar la harina con la sal.
Si se utiliza levadura fresca, disolverlos en 150 ml de poner el agua caliente durante 10-15 minutos en un lugar cálido (a la espuma), y la mezcla de levadura seca puede vaciarse directamente en la harina.
A continuación se vierte la solución de levadura restante y 300 mililitros de agua, comenzar a amasar.
Tan pronto como la masa será una prueba, se extendió sobre una tabla enharinada y evocar: diez minutos tiran de sus dedos en direcciones diferentes, en ocasiones aplastamiento. Durante este tiempo, debe ser muy suave y elástica.
Una vez que se prolongó hasta que esté suave, la forma de una pelota, ponerla en un bol y tapa con una toalla, para presentar a la impermeabilización durante aproximadamente una hora.
De esta cantidad, los productos obtenidos cuatro pastillas de pizza sobre 20 cm de diámetro. Su unroll, establecido en la hoja y dar rasstoyatsya otros 15 minutos, después de lo cual el aceite lubricante (de oliva), vestirse y difundir el llenado.
Hornear - 20-25 minutos a una temperatura de 200 a 220 grados.
Buen provecho!