Se dice que es un conocedor de queso, debe nacer y crecer en un país que presente la fabricación de queso. Creo que estoy de acuerdo con esa afirmación. Queso en la forma que sabemos ahora, en Rusia se llevó a cabo. Eso es todo esto aderezado con una corteza y otros moldes hicieron. Cuajada suspendido fluir lejos, salados.
Así que todo el "Kostroma", "Ruso" y así sucesivamente - se adquiere en el período, incluso después de Pedro el Grande - que, por cierto, no se llevó a Rusia sólo patatas, sino también los holandeses queseros, por lo que han ayudado a establecer la producción de queso en una escala que entonces se consideraba industrial.
Historia del desarrollo de productos influyó en nuestra percepción de queso.
Si Inglaterra están acostumbrados a su "Stilton" inicialmente, incluso el olor de uso de calcetines, que publicó (calcetines?) - no un obstáculo.
Así que hoy - una pequeña selección de queso, para que su espíritu queso Shiba que una persona sin experiencia es difícil obligarme a su gusto.
En primer lugar sólo dos... el producto? Brenda? En resumen, "apesta Obispo" y «Pont Leveque "
"Stinking Bishop" - una obra de Cistercienses (monjes en general, sobre todo cocinado queso, es inmediatamente obvio - ayunaron y se sacrificaron carne con el recorrido hasta la noche, es decir, a lucha no eran estúpidos). Se elabora a partir de leche pasteurizada (???) y empapado en jugo de pera. O relajarse y lavarlos una costra? En cualquier caso, la corteza hedor calcetines. Sucia. Pero por debajo de ella - muy sabroso producto, pero el olor... Si se puede limpiar la costra y olvidarse de él - mi respeto a usted
"Pont Leveque" es igual de bueno. Es difícil de entender - si tiene un sabor a nuez. Ya sea que la fruta... sólo limpiar la corteza debe ser, porque apesta... lo siento, en mi nariz, carroña. Si una pieza de "Pont Leveque," poner en el refrigerador vacío, el primer pensamiento que se produce en inexperto persona - aquel en el que el ratón está en el refrigerador, no sólo ahorcado, sino también desintegrado?
En segundo lugar para mí, de nuevo, dos quesos.
"Epuass" (que amaba Napoleón Bonaparte) tan oloroso que incluso syrolyuby francés le quiera llevar en el transporte público. Se prepara a partir de leche de vaca pasteurizada y empapado en la luz de la luna de uva local. Dicen que Bonaparte era muy aficionado al olor de los cuerpos sin lavar. No sé, no sé, pero si comparamos el sabor "Epuass" con el olor, que pasará de nadie si no se bañan en el calor de un par de semanas... Joder, no lo he probado, pero supongo que algo similar. Si creemos las mismas gourmets, el bien sazonado "Epuass" huele a una mujer (sucio?).
Si se atreve, se encuentra algo blando bajo la corteza y sabor muy agudo. Tengo este gusto no apreció. O eso: el sabor no es digno de tal un olor. Aunque el sabor decente. Debido a que en el segundo lugar.
Cerca Epuass segundo lugar en mi 'Stilton". Stilton, de hecho, el queso otra cosa - que puede ser leve, pero más sólido menudo, el molde de manera uniforme (o casi igual) distribuidos dentro de una cabeza de queso. Huele de ser, calcetines viejos corruptibles, ropa sucia rancio y la vanidad de todas las cosas.
De hecho, muy sabroso cosas, pero aquí está el truco: Dependiendo de la velocidad de obturación. Que me es, por ejemplo, como el sabor de Stilton edad, es más brillante y jugosa. Pero el joven - es una especie de... plana. Y el olor de todo el Stilton. Simplemente, cepilla la corteza para deshacerse del olor, no tendrá éxito.
En tercer lugar: varios quesos
Limburger, que huele axilas sin lavar (lo siento), y el sabor de los cuales (con un poco de dulzura plana que parece que no es un líder, pero perceptible), en cuanto a mí, no es necesario olor
Brie de Meaux - huele a amoniaco, por lo que es simplemente insoportable. Soy una plebeya, como brie del supermercado, que no mata el olor de las moscas del estiércol enfoque recto.
Munster - huele no complicadas (sólo sudoración de los pies), y de hecho - es el queso. A partir de la leche cruda. En resumen, el sabor no vale la pena sufrir por el olor.
Bueno, disfruta de su comida! Tenga cuidado al recopilar plato de queso!